ПОСТНЫЙ КЕКС В МИКРОВОЛНОВКЕ

Нам потребуется.

• 210 г пшеничной муки
• 40 г какао-порошка
• 200 г сахара
• 10 г разрыхлителя
• щепотка соли
• 80 г растительного масла
• 2 ч. л. ванильного экстракта
• 300 мл бутилированной воды

Приготовление.
В миске перемешиваем просеянную муку с разрыхлителем, сахаром, какао и солью.
Добавляем масло, воду, ванильный экстракт и быстро, но тщательно перемешиваем.
Силиконовую или пластиковую форму с отверстием в середине смазываем растительным маслом.
Выливаем тесто в форму, заполнив ее не больше чем на 2/3 объема, тесто в процессе выпекания увеличится в объеме.
Готовим в микроволновке 7 минут на максимальной мощности (800-1000 Вт) Выключаем микроволновку и оставляем кекс в ней еще на 1 минуту.
Открываем микроволновку, достаем кекс, переворачиваем его на решетку, кекс легко выйдет из формы, полностью остужаем. Вам может показаться, что кекс не до конца пропечен, так как он довольно мягкий и нежный, но не волнуйтесь, дайте ему окончательно остыть. Остывший кекс обязательно вам понравится. :) Да, горячий кекс можно посыпать тертым шоколадом или глазурью шоколадной покрыть (это, конечно, уже не постные варианты), но и сам по себе кекс очень хорош. :)

Источник