- Прысмакі з кішэні - https://belcook.com -

Рассольник грибной (Расольнiк з грыбамi)

Posted By Наталья Хайлова On 21 Ноябрь 2016 @ 8:19 In Супы | No Comments




Этот рецепт идеально подходит тем кто по каким-то причинам не ест мяса. Грибной отвар такой насыщенный и ароматный, что недостаток там мяса не ощутят даже те, кто без него жизни не мыслят ))) Попробуйте — вам понравится ;) Конечно, если вы любите рассольник )))

Рецепт подходит для Поста
и вегетарианцев 

РАССОЛЬНИК ГРИБНОЙ (РАСОЛЬНIК З ГРЫБАМI) На трехлитровую кастрюлю нам понадобится:

  • 5-6 сушенных грибов
  • 5-6 соленых огурцов среднего размера
  • 5 картфелин среднего размера
  • 1 крупная луковица
  • 1 средняя морковь
  • 0,5 ст. перловой крупы
  •  растительное масло для жарки

Приготовление.  В холодную воду закладываем  грибы и доводим до кипения. Как только закипит, снимаем пену, уменьшаем огонь до минимума и варим (томим) час-полтора. Готовый бульон процеживаем. Грибы режем соломкой. Перловку промываем и варим до готовности (можно предварительно замочить, тогда она сварится быстрее). Лук чистим, моем, мелко режем. Морковь чистим, моем и трем на крупной терке. Огурцы режем соломкой. Лично я огурцы от кожуры не очищаю, но если она плотная и жесткая, то лучше очистить. На растительном масле 1 обжариваем лук, как только он станет прозрачным добавляем морковь. Жарим пока морковь и лук не станут золотистыми, добавляем грибы. Обжариваем еще минуты три и добавляем огурцы. Все вместе тушим 5-10 минут. Добавляем к овощам стакан рассола от огурцов, как закипит выключаем. Картофель чистим, моем и режем кубиками. Грибной бульон ставим на огонь, как закипит добавляем в него картофель. Варим до готовности картофеля и добавляем перловку. Закипело — добавляем огурцы с овощами. Даем нашему рассольнику 15 минут покипеть. Снимаем рассольник с огня. Подаем так или со сметаной.
_____________
1 если вы не веган и не придерживаетесь поста то можно обжаривать овощи на смеси растительного и сливочного масел


Article printed from Прысмакі з кішэні: https://belcook.com

URL to article: https://belcook.com/post/rassolnik-gribnoy/

Copyright © 2008-2022 Прысмакі з кішэні. All rights reserved.