- Прысмакі з кішэні - https://belcook.com -

Салат из брокколи и редиса

Posted By Наталья Хайлова On 24 Июнь 2009 @ 8:00 In Овощные и фруктово-овощные салаты | No Comments

Вкусный свежий салат. Заправку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Так же можно использовать ее в других овощных салатах.

САЛАТ ИЗ БРОККОЛИ И РЕДИСА

Нам потребуется.

  • 250-300 г брокколи
  • 90-100 г редиса
  • 2-3 пера зеленого лука
  • 2 ст. л. очищенных и поджаренных подсолнечных семечек

Для заправки.

  • 3 ст. л. майонеза
  • 4 ст. л. сметаны
  • 1 зубчик чеснока
  • пучок укропа (15-20 г)
  • соль по вкусу

Приготовление
Брокколи отвариваем в подсоленной воде. Не переварите, соцветия должны быть чуть твердоваты1. Откидываем на сито, даем воде хорошо стечь. Охлажденную брокколи разбираем на соцветия. Редис режем тонкими кружочками. Лук мелко режем.
Готовим заправку. В блендер складываем все составляющие заправки и измельчаем. Можно добавить в заправку еще и лимонный сок, но я делала без него.
Соединяем брокколи с редисом и луком, добавляем заправку, посыпаем семечками. Если нужно солим, перемешиваем и подаем.
________________
1Я обычно бросаю замороженную брокколи в кипящую воду, даю закипеть и через 2 минуты выключаю. Затем сливаю воду и обдаю брокколи холодной водой. Можно отварить брокколи на пару (свежей будет достаточно 2-3 минуты).

Источник: по мотивам рецепта Ayn


Article printed from Прысмакі з кішэні: https://belcook.com

URL to article: https://belcook.com/post/salat-iz-brokkoli-i-redisa/

Copyright © 2008-2009 Прысмакі з кішэні. All rights reserved.