Салат из брокколи с ветчиной
Это один из моих любимых салатов, его идею я привезла из Германии.. там, помниться, для перекуса купила готовый салатик в супере. Попробовала.. обнаружила в нем горячо нелюбимый сельдерей. И хотя он был маринованный — положение это не спасало. Салат был весь какой-то слишком кислый.. Кроме сельдерея основательно портил вкус густой сладковатый майонез, уксус в огромных количествах и отварная колбаса.. Тот салат мне скорее не понравился, чем понравился, но почему-то я решила его повторить кое что в нем изменив.. Так я убрала сельдерей и заменила его маринованным луком, а колбасу — ветчиной. Итог мне понравился и прочно прописался у меня на кухне. Да что говорить, этот салат уже прописался на кухне у очень большого количества людей :) Попробуйте и вы ;)
САЛАТ ИЗ БРОККОЛИ С ВЕТЧИНОЙ.
Продукты
- Брокколи — 250 гр.
- кукуруза — 1 банка
- Сладкий перец — 1-2шт
- маринованный лук (маринуем 2 крупные луковицы)
- ветчина 1 — 300 гр.
- майонез2
Приготовление.
1. Брокколи отварить в подсоленной воде, остудить. Я забрасываю брокколи в кипящую воду и как только закипит — выключаю огонь. Оставляю минуты 3-4 постоять в горячей воде, потом воду сливаю и остужаю брокколи.
2. Лук нарезать полукольцами, ошпарить, посыпать солью, сахаром, заправить уксусом. (примерно 1 ч.л. соли, 1 ст. л. сахара, 1-2 ст. л. 9% уксуса). Лук должен быть кисло-сладкий.
3. Брокколи соединяем с маринованным луком и отправляем на ночь в холодильник. Если времени мало, то можете просто отправить их постоять в холодильник пока готовите остальные продукты.
4. Ветчину и перец режем соломкой.
5. Соединить лук с брокколи, ветчину, перец, добавить кукурузу и заправить майонезом или любой заправкой по своему вкусу.
Мои комментарии
1 ветчину можете заменить крабовыми палочками, тоже получается вкусно.
2На фото салат без заправки, так как она может быть любой. Это и майонез, и лимонный сок с горчицей, медом и растительным маслом, и уксус с растительным маслом. Что любите — тем и заправляйте :)
Так же в отчетах встречались замены: свежий перец — маринованным, отварную брокколи — брокколи по-корейски, брокколи на цветную капусту и делали салат без кукурузы.
Так что простор для фантазии огромный ;)
Сентябрь 21st, 2008 в 22:21
Очень мне полюбился етот салат…Да и не только мне…Спасибо Наташа:))
Сентябрь 21st, 2008 в 22:25
Соня, на здоровье :))) очень рада тебя здесь видеть :)
Апрель 19th, 2009 в 21:53
Большущее-пребольшущее спасибо за этот салат,он появляется на нашем праздничном столе оочень часто,и прижился именно с корейской брокколи!
Апрель 19th, 2009 в 21:56
Ох, Светка, какой он у тебя красочный да праздничный вышел!!!
когда ж я уже доберусь до корейской брокколи и попробую такой вариант…