- Прысмакі з кішэні - https://belcook.com -

Салат из шампиньонов

Posted By Наталья Хайлова On 16 Апрель 2013 @ 13:48 In Салаты с грибами | 4 Comments

Легкий и хрустящий, очень приятный салат.

Рецепт подходит для Поста
веганов и вегетарианцев 

САЛАТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ.


Нам потребуется.

  • 150 гр. листового салата
  • 200 гр. мелких свежих шампиньонов
  • 2-3 ст. л. очищенных подсолнечных семечек

Для заправки.

  • 0,5 пучка петрушки
  • 1 крупный зубчик чеснока
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1,5 — 2 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. меда
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Приготовление.
Семечки обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета.
Листовой салат хорошо промываем под струей холодной воды, обсушиваем и крупно режем или рвем руками.
Шампиньоны моем, откидываем на дуршлаг и даем стечь воде. Режем грибы на четвертинки, сбрызгиваем лимонным соком (~1ст. л). Растапливаем в сковороде сливочное масло (в Пост берем растительное масло) и обжариваем в нем шампиньоны на сильном огне 2-3 минуты.
Готовим заправку.
Чеснок чистим и мелко режем. Петрушку моем, обсушиваем и мелко рубим. Чеснок и зелень смешиваем с растительным маслом и оставшимся соком лимона, добавляем соль, перец и мед. Слегка взбиваем вилкой.
Соединяем семечки и грибы, вливаем заправку и хорошо перемешиваем.
На блюдо выкладываем листья салата, а на них заправленные грибы.
Подаем.


Article printed from Прысмакі з кішэні: https://belcook.com

URL to article: https://belcook.com/post/salat-iz-svezhih-shampinonov/

Copyright © 2008-2009 Прысмакі з кішэні. All rights reserved.