Встретить что-то подобное можно под разными именами: «Горки», «Французский», «Радуга», «Ромашка», «Ассорти», «Восточный» (очень вкусный вариант, напишу обязательно). Все они готовятся по одному принципу — продукты режутся соломкой, выкладываются горками на блюдо, а перемешивается салат за столом при гостях.
Этот салат научила меня делать Ната. Меня ужасно смущал тот факт, что свекла для него береться сырая, но я попробовала и ничуть об этом не жалею.
И хоть я пробовала разные варианты таких салатов-горок, этот вариант остается одним из самых любимых.

САЛАТ «МНОГОЦВЕТНЫЙ»

Нам потребуется.

• сырая свекла
• сырая морковь
• картофель
• маринованный лук
• жареное мясо или ветчина или кусочек буженины

Продукты нужно брать в равных объемах (мяса можно взять в два раза меньше, т.е. по 1 части свеклы, моркови, картофеля, лука и 0,5 части мяса)

Для заправки

• майонез или смесь майонеза и сливок

Приготовление.
Свеклу, морковь чистим, моем и натираем на терке для корейской моркови (по отдельности) .
Картофель чистим, моем и режем тонкой соломкой или трем на терке для корейской моркови (я тру на бернеровскрй терке (насадка для соломки 3,5 мм)). Промываем картофель в холодной воде что б удалить излтшки крахмала, обсушиваем на бумажном полотенце. Картофельную соломку жарим в глубоком масле. Как зарумяниться — вынимаем на бумажное полотенце, что б впитались излишки жира.
Мясо режем тонкой соломкой. ¹
Выкладываем салат на блюдо горками, поливаем майонезом или смесью майонеза и сливок и подаем.
Перемешиваем за столом при помощи двух вилок.
Вкусный, свежий и нарядный салат.
_____________
¹ В этот раз был просто кусочек сырой свинины. Я его порезала полосками и быстро обжарила в растительном масле, посыпав солью и специями. Лучше было его, конечно, замариновать, обжарить целым куском и порезать тонкой соломкой, но не было времени.