Салат слоеный с черносливом и грибами
Это очень интересный салат-закуска. К сожалению, я никак не соберусь его повторить и записать количество необходимых продуктов. А потому придется прикинуть самим чего и сколько понадобиться, а я лишь обозначу пропорции.
Если использовать постный майонез, то такой салат можно и на праздничный стол во время Поста подать.
САЛАТ СЛОЕНЫЙ С ЧЕРНОСЛИВОМ И ГРИБАМИ.
Нам понадобится:
- отварная морковь
- свежие или свежезамороженные грибы (у меня смесь лесных грибов, можно взять шампиньоны
- репчатый лук
- чернослив
- майонез, соль по вкусу
Приготовление
Грибы обжариваем на растительном масле и мелко рубим или прокручиваем на крупную сетку мясорубки (никаких блендеров, фарш должен состоять из мелких грибных кусочков, а не напоминать пасту). Лук чистим, моем, мелко режем и обжариваем на растительном масле.
Соединяем лук с грибами, солим.
Морковь отвариваем и трем на терке.
Чернослив замачиваем в воде на пару часов, а затем измельчаем. (Вот тут нам понадобиться консистенция пасты. Подойдет для этих целей и мясорубка, и блендер, и кухонный комбайн).
Собираем салат. Можно собрать его на блюде слоями:
- обжаренные грибы с луком;
- отварная подсоленная морковь;
- чернослив;
- сеточка из майонеза;
При подаче нарезаем квадратами и выкладываем на листья салата.
Как видно на фото, я собирала салат иначе. Итак, что бы салат выглядел так собирать его нужно на пленке: сначала тонким слоем выкладываем чернослив, на него подсоленную морковь, а затем грибы с обжаренным луком. Каждый слой должен быть чуть уже предыдущего (грибы и вовсе можно выложить по центру колбаской, тогда свернуть рулет будет проще). Теперь при помощи пленки соединяем края нашего «рулета». Заворачиваем все в пленку и отправляем на ночь в холодильник. Утром снимаем пленку, аккуратно режем рулет (конструкция довольно нежная так и норовит развалиться). Выкладываем рулетики на листья салата и сверху делаем сетку из майонеза. Я делала такой салат для выезда на природу и уже там резала его и по листьям раскладывала. Очень удобно: каждый берет свою порцию на листике в него же заворачивает и ест :)
Декабрь 22nd, 2008 в 21:00
Я постараюсь сделать или на новый год или в январские каникулы! Сочетание продуктов очень нравится. И еще то, что его можно хранить пару дней рулетом. Очень удобно — гости неожиданностью не станут и не прийдется угощать их затекшими салатами.
Наташа, вы что имели в виду:
Каждый слой должен быть чуть уже предыдущего (грибы и вовсе можно выложить по центру колбаской, тогда свернуть рулет будет проще).
Каким должен быть следующий слой?
Декабрь 22nd, 2008 в 21:21
Татьяна, я тут нарисовала кое-как.. Надеюсь станет понятнее. :)
Объяснить нормально не выходит.
Декабрь 23rd, 2008 в 19:36
Все ясно, спасибо! Дело в том, что я не правильно ударение сделала: надо было читать Уже, а я прочитала ужЕ.
Декабрь 23rd, 2008 в 21:46
Вот и разобрались :)