- Прысмакі з кішэні - https://belcook.com -

Шведский хлеб

Posted By Наталья Хайлова On 10 Июнь 2009 @ 8:00 In Хлеб | 2 Comments

Чудесный хлеб.
Легкий, мягкий с потрясающим ароматом.


ШВЕДСКИЙ ХЛЕБ

Нам потребуется.

  • 400 г пшеничной муки
  • 200 г ржаной муки
  • 300 мл воды
  • 11 г сухих активных дрожжей (30 г свежих1)
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ч. л. соли
  • 2 ст. л. меда
  • По желанию можно добавить мелкий изюм без косточек, 1/3 ч. л. молотого кардамона, около 1 ч. л. тмина, 10 штук молотых гвоздичек

Приготовление
Смешиваем оба вида муки, добавляем сухие дрожжи, соль и пряности. В теплой воде растворяем мед и вливаем в муку. Перемешиваем и добавляем растопленное сливочное масло. Тщательно вымешиваем, закрываем миску пленкой и даем тесту подняться в теплом месте около часа (тесто должно увеличиться вдвое). Обминаем тесто и формуем из него хлеб (можно его печь как в форме так и на поду).
Выкладываем сформованый хлеб на застланный бумагой для выпечки или присыпанный мукой противень, надрезаем и даем ему немного подойти.
Смазываем молоком или желтком с молоком. Выпекаем в разогретой до 180 градусов С духовке 30-40 минут.
_____________
1Если используем свежие дрожжи, то их разводим в теплой воде с медом.


Article printed from Прысмакі з кішэні: https://belcook.com

URL to article: https://belcook.com/post/shvedskij-xleb/

Copyright © 2008-2009 Прысмакі з кішэні. All rights reserved.