Очень приятный рецепт — быстрый, легкий. Хороша такая фасоль, как сама по себе так и в качестве гарнира к мясу. Кедровые орехи можно заменить грецкими или миндальными пластинками.

СПАРЖЕВАЯ ФАСОЛЬ ОБЖАРЕННАЯ С ОРЕХАМИ

Нам потребуется

• 400-500 г спаржевой фасоли (свежей или замороженной)
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. сливочного масла (в Пост делаем без сливочного масла)
• 50 г кедровых орешков (в оригинале пластинки миндаля)
• 1 большой зубок чеснока
• соль по вкусу

Приготовление
Свежую фасоль привариваем в кипящей воде почти до готовности, перекладываем в миску с ледяной водой, воду сливаем и обсушиваем фасоль. Замороженную фасоль заливаем кипятком на 3-5 минут. Сливаем кипяток, а фасоль заливаем ледяной водой. Воду сливаем и обсушиваем фасоль от лишней воды.
На сковороде нагреваем оливковое масло, добавляем к нему сливочное, распустить. Добавляем в масло кедровые орехи и обжариваем до золотистого цвета.
Добавиляем фасоль, солим, перемешиваем с маслом и орехами, и обжариваем все вместе5-8 минут до полного прогревания фасоли.
Выдавливаем зубок чеснока, перемешиваем и сразу выключаем сковороду.
Подаем немедленно.