Такие сырные сухарики хороши и сами по себе, и с супчиком вместо хлеба, и с бокалом вина. Очень хорошо брать их в дорогу.

СЫРНЫЕ СУХАРИКИ.

Нам понадобится.
чашка 220 мл

• 3 и 1/4 чашки муки
• 1 чашка с горкой тертого на мелкой терке сыра
• 1/4 чашки сахара
• 1-2 ч. ложки соли (зависит от того насколько соленый сыр и какие наполнители будете брать)
• 3 яйца
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1 чашка орехов (кешью, миндаль, фундук, кедровые, можно взять соленый арахис и исключить соль)

Приготовление.
Соединяем в одной миске муку, сыр, разрыхлитель, соль и рубленые крупно орехи. Яйца взбиваем с сахаром и выливаем в сырно-мучную смесь. Тщательно перемешиваем.
Тесто делим на две части и формуем из каждой батончик. Укладываем батончики на противень, застланный бумагой для выпечки, и слегки их прижимаем. Выпекаем в разогретой до 180 градусов С духовке 20 минут (до бледно-желтого цвета)
Готовые батончики вынимаем из духовки и режем по диагонали на сухарики толщиной 0,7-1 см. Выкладываем сухарики на противень и отправляем в духовку минут на 5-7, затем вынимаем, переворачиваем и подрумяниваем в духовке со второй стороны. Остужаем на противне или решетке.
Хранить сухарики можно долго в закрытой посуде.