- Прысмакі з кішэні - https://belcook.com -

Террин из курицы с фисташками.

Posted By Наталья Хайлова On 24 Сентябрь 2008 @ 23:06 In Блюда из фарша,Птица | 5 Comments

Террин, паштет, мясной хлеб, мясной рулет, мясная запеканка, как ни назови итог один — вкуснейшая штука, готовить которую одно удовольствие.
Есть можно как холодным так и горячим. Оба варианта вкусны.
Очень советую попробовать.

ТЕРРИН ИЗ КУРИЦЫ С ФИСТАШКАМИ.

Нам понадобится.

  • 1 кг. куриных бедрышек или килограммовая курица
  • 1/2 чашки панировочных сухарей
  • кусок багета — около 8 см.
  • 1/2 чашки молока
  • 4 ст л. сметаны
  • 1 яйцо
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 200г готовой ветчины
  • 1/2 чашки фисташек
  • немного молотого мускатного ореха
  • соль, перец по вкусу

Приготовление.
Первым делом освобождаем бедрышки или курицу от костей и шкуры.
Чистим лук и чеснок. Ветчину мелко режем. Замачиваем багет в молоке.
Куриное филе измельчаем на мясорубке вместе с луком и чесноком.
Фисташки чистим и рубим довольно таки крупно.
Соединяем фарш, фисташки, яйцо, панировочные сухари, багет вместе с молоком, сметану, ветчину, соль, перец, мускатный орех и хорошенько вымешиваем фарш. Оставьте его минут 15 отдохнуть.
Форму для рулета смазываем маслом (если у вас форма силиконовая, то этот пункт можно смело опускать). В подготовленную форму плотно укладываем фарш. Верх слегка смазываем сметаной или майонезом. Запекаем наш рулет в разогретой до 180-190 гр. духовке около часа.
Если верх слишком зарумянится раньше времени — прикройте рулет фольгой.
По окончании готовки из силиконовой формы наш террин можно достать сразу. Если же у вас металлическая форма — дайте ему в ней остыть.
В горячем виде хорош с картофельным пюре и овощным салатом, а в холодном хорош как на бутерброды, так и с овощными блюдами и рисом. Как нравится, так и подавайте ;)


Article printed from Прысмакі з кішэні: https://belcook.com

URL to article: https://belcook.com/post/terrin-iz-kuricy-s-fistashkami/

Copyright © 2008-2009 Прысмакі з кішэні. All rights reserved.