Террин из курицы с фисташками.

Террин, паштет, мясной хлеб, мясной рулет, мясная запеканка, как ни назови итог один — вкуснейшая штука, готовить которую одно удовольствие.
Есть можно как холодным так и горячим. Оба варианта вкусны.
Очень советую попробовать.

ТЕРРИН ИЗ КУРИЦЫ С ФИСТАШКАМИ.

Нам понадобится.

• 1 кг. куриных бедрышек или килограммовая курица
• 1/2 чашки панировочных сухарей
• кусок багета — около 8 см.
• 1/2 чашки молока
• 4 ст л. сметаны
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200г готовой ветчины
• 1/2 чашки фисташек
• немного молотого мускатного ореха
• соль, перец по вкусу

Приготовление.
Первым делом освобождаем бедрышки или курицу от костей и шкуры.
Чистим лук и чеснок. Ветчину мелко режем. Замачиваем багет в молоке.
Куриное филе измельчаем на мясорубке вместе с луком и чесноком.
Фисташки чистим и рубим довольно таки крупно.
Соединяем фарш, фисташки, яйцо, панировочные сухари, багет вместе с молоком, сметану, ветчину, соль, перец, мускатный орех и хорошенько вымешиваем фарш. Оставьте его минут 15 отдохнуть.
Форму для рулета смазываем маслом (если у вас форма силиконовая, то этот пункт можно смело опускать). В подготовленную форму плотно укладываем фарш. Верх слегка смазываем сметаной или майонезом. Запекаем наш рулет в разогретой до 180-190 гр. духовке около часа.
Если верх слишком зарумянится раньше времени — прикройте рулет фольгой.
По окончании готовки из силиконовой формы наш террин можно достать сразу. Если же у вас металлическая форма — дайте ему в ней остыть.
В горячем виде хорош с картофельным пюре и овощным салатом, а в холодном хорош как на бутерброды, так и с овощными блюдами и рисом. Как нравится, так и подавайте ;)