- Прысмакі з кішэні - https://belcook.com -

Томатный соус

Posted By Наталья Хайлова On 1 Сентябрь 2009 @ 8:00 In Соленья и маринады | 4 Comments

Помидоры в этом году у нас уродились. Есть их уже никаких сил нет, а потому волевым решением отправляем их в томатный соус :) Хорош он и к мясу, и на пиццу, и к пельменям :)

 

Рецепт подходит для Поста,
вегетарианцев и веганов

ТОМАТНЫЙ СОУС

Нам потребуется.
на 2,5 литра соуса

  • 2,5 кг спелых помидор
  • 500 г репчатого лука
  • 3 перца «чили»
  • 80 г свежего корня имбиря
  • 250 мл красного винного уксуса (6%)
  • 1 ст. л. сушеного тимьяна
  • 1 ст. л. порошка сладкой паприки
  • 3 ст. л. карри
  • 1 ст. л. с горкой соли
  • 300 г желирующего сахара (1:1)

Приготовление
Помидоры и перец моем и удаляем плодоножку (семена у перца не удаляем!). Лук чистим. Все овощи измельчаем в кухонном комбайне или пропускаем через мясорубку.
Добавляем соль, специи и уксус. Перемешиваем и варим после закипания полчаса.
Затем добавляем сахар и варим еще полчаса.
Разливаем томатный соус по банкам и закатываем.


Article printed from Прысмакі з кішэні: https://belcook.com

URL to article: https://belcook.com/post/tomatnyj-sous/

Copyright © 2008-2009 Прысмакі з кішэні. All rights reserved.