- Прысмакі з кішэні - https://belcook.com -
Торт «Лимонная фантазия»
Posted By Наталья Хайлова On 7 Декабрь 2008 @ 9:00 In Торты | 13 Comments
Это мой самый любимый торт. Делала его неоднократно. Придумала этот торт и поделилась рецептом Соня-buxgalter, что само по себе уже показатель качества. Вкуснее тортов, чем по ее рецептам мне есть и готовить не доводилось.
ТОРТ «ЛИМОННАЯ ФАНТАЗИЯ»
Нам потребуется.
Для бисквита:
Для безе.
Для крема.
Для пропитки.
Для покрытия коржей из безе
Приготовление.
Готовим бисквит.
Взбиваем яйца с сахаром семь минут. Добавляем муку, цедру и разрыхлитель. Взбиваем еще три минуты.
Форму для выпечки застилаем бумагой и выливаем в нее тесто. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 12-13 минут.
Готовим безе.
Взбиваем белки до крепкой пены и не прекращая взбивать тонкой струйкой вводим сахар. Взбиваем. Орехи добавляем к белкам и аккуратно перемешиваем.
Противень застилаем бумагой для выпечки, рисуем два круга по размеру нашей формы и выкладываем на нее наше безейное тесто. Тесто должно не доходить примерно на сантиметр до края круга, так как при выпечке безе поднимется. Сушим в духовке при температуре 110 градусов полтора часа
Лимонный крем.
Лимонную часть готовим заранее. Для этого соединяем желтки с сахаром. Слегка взбиваем венчиком и добавляем лимонный сок.
На маленьком огне доводим смесь до загустения.
Даем смеси немного остыть и добавляем масло. Перемешиваем и отправляем в холодильник. Желательно на ночь.
Взбиваем лимонную массу.
Взбиваем сливки до пик и перемешиваем с лимонным кремом.
Собираем торт.
Коржи из безе с одной стороны смазываем растопленным шоколадом при помощи широкого плоского ножа. Отправляем на 5-10 минут в холодильник. Бисквитный корж разрезаем пополам и хорошенько пропитываем «лимончелло» или другим ликером. Смазываем его 1/4 частью лимонного крема. Накрываем коржом из безе (шоколадом вниз), снова смазываем кремом. Смазанный кремом безейный кож накрываем бисквитом, пропитываем его, снова смазываем кремом и накрываем безе (шоколадом вниз). Безе покрываем оставшимся кремом и украшаем по желанию. У меня торт украшен подкрашенным белым шоколадом.
Перед подачей даем торту постоять ночку в холодильнике.
Article printed from Прысмакі з кішэні: https://belcook.com
URL to article: https://belcook.com/post/tort-limonnaya-fantaziya/
Click here to print.
Copyright © 2008-2022 Прысмакі з кішэні. All rights reserved.