- Прысмакі з кішэні - https://belcook.com -

Торт «Луна»

Posted By Наталья Хайлова On 29 Январь 2009 @ 9:00 In Торты | 6 Comments

Довольно простой и вкусный тортик. Тесто получается очень ароматное. Крем хоть и масляный, но благодаря творогу совсем не жирный. Самое трудоемкое в нем — испечь коржи, а дальше все быстро и просто :)

ТОРТ «ЛУНА»

Нам потребуется.
Для теста.

  • 250 г сливочного масла или маргарина
  • 250 г сахара
  • 6 яиц
  • 150 г муки
  • 100 г крахмала
  • 1 ст. л. порошка какао
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя
  • цедра одного апельсина
  • 1 ст. л. рома (можно заменить любым крепким алкоголем)

Для крема.

  • 200 г сливочного масла
  • 200 г жирного творога
  • 150 — 200 г сахарной пудры 1
  • 2-3 ст. л. пюре из свежей клубники (можно заменить клубничным джемом)
  • цедра одного небольшого лимона (по желанию)
  • шоколадная стружка для украшения

Также потребуется разъемная форма диаметром 26-28 см.

Приготовление.
Готовим тесто. Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с сахаром и цедрой. Взбиваем размягченное масло. Не прекращая взбивать по ложке желтковую смесь добавляем к маслу. Муку смешиваем с разрыхлителем, какао и крахмалом и постепенно высыпаем в масляную смесь. Добавляем ром, перемешиваем. Белки взбиваем в крепкую пену и добавляем в тесто. Смазываем растительным маслом дно разъемной формы и выливаем в нее 3-4 ст. ложки теста. Отправляем форму в разогретую до 220 градусов духовку на 10-12 минут. Выпекаем по очереди 6-8 коржей, пока не будет израсходовано все тесто. Коржи остужаем.
Готовим крем. Размягченное сливочное масло взбиваем с цедрой, творогом и сахарной пудрой. Затем постепенно добавляем клубничное пюре или джем.
Собираем торт. Каждый корж намазываем кремом и укладываем друг на друга. Верхний корж посыпаем шоколадной стружкой (или украшаем по вкусу) и отправляем примерно на час в холодильник.
_________________
1Количество сахарной пудры варьируется в зависимости от сладости клубничного пюре. Можно вовсе не добавлять пудру, увеличив количество джема.


Article printed from Прысмакі з кішэні: https://belcook.com

URL to article: https://belcook.com/post/tort-luna/

Copyright © 2008-2009 Прысмакі з кішэні. All rights reserved.