Тушанка с птицей
Простое, домашнее, сытное и вкусное блюдо. Лучше всего дня него подойдут жирные части курицы или утка (куриные грудки не подходят однозначно).
ТУШАНКА С ПТИЦЕЙ
Нам потребуется.
Количество овощей и мяса берем руководствуясь желанием и количеством едоков, исходя из пропорции 50 % объема — птица и 50 % овощи.
- курица или утка
- репчатый лук
- морковь
- картофель
- соль, черный молотый перец, лавровый лист по вкусу
Приготовление.
Картофель моем, чистим и режем крупными ломтиками. Птицу режем порционными кусками, солим и посыпаем черным молотым перцем. Лук режем четверть кольцами. Морковь трем на крупной терке. Лук и морковь обжариваем до золотистого цвета на растительном масле (вкусно будет также если обжарить их на курином (утином) жире или с кусочками сала). В глиняный горшок складываем порезанный картофель, обжаренные лук с морковью. Солим, перчим, добавляем лавровый лист и перемешиваем. Сверху укладываем подготовленные куски курицы.
Содержимое горшка на 2/3 заливаем водой или мясным бульоном, накрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на час. Если будете готовить с уткой, то часа на полтора-два.
Апрель 23rd, 2009 в 12:33
Наташ, вопрос с обедом на выходные решён!!! спасибо!!!
думала чего бы такого побыстрей, попроще и повкусней… и самое главное приправки-продукты все родные, любимые, никакой экзотики… горшка у меня нет, но думаю если я возьму глубокую стеклянную форму и накрою её фольгой хуже не будет…
Апрель 23rd, 2009 в 12:40
Однозначно хуже не будет :) Это я удачно про этот рецепт вчера вспомнила :))
Апрель 28th, 2009 в 14:44
Ну очень рада, что угодила :)
Аппетитно вышло :)