- Прысмакі з кішэні - https://belcook.com -

Хлеб с луком

Posted By Наталья Хайлова On 6 Январь 2009 @ 9:00 In Хлеб | 15 Comments

Потрясающе вкусный хлеб: мягкий и очень ароматный. Корка у него тонкая, нежная и слегка хрусткая, очень напоминает корку на слоеном тесте. Такой эффект дает частое смазывание хлеба растительным маслом. Мы этот хлеб съеди за полдня не смотря на его приличные размеры. Уж очень вкусен он сам по себе без всяких дополнений.

ХЛЕБ С ЛУКОМ.

Нам потребуется.

  • 620 г пшеничной муки высшего сорта
  • 200 мл. теплого молока
  • 150 мл. воды
  • 1 ч. л. сухих дрожжей
  • тмин по вкусу
  • 2 ч. л. соли
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 крупная луковица
  • 2 ст. л. растительного масла + растительное масло для жарки лука

Приготовление.
В большой миске соединяем муку, соль и тмин. В теплом молоке разводим дрожжи и сахар, добавляем воду. В муку тонкой струйкой вливаем молоко с дрожжами и хорошо вымешиваем тесто. Смазываем его маслом, накрываем влажной салфеткой и оставляем на 20 минут. Пусть подходит.
Лук чистим, моем, мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, в конце жарки — солим. Можно так же добавить к луку полпакета порошка лукового супа и перемешать, тогда вкус хлеба будет поярче. Соединяем жареный лук и подошедшее тесто, хорошо перемешиваем. Формуем из теста шар, смазываем его маслом, укладываем в миску, закрываем пленкой и ставим на час в теплое место подходить.
Час спустя переворачиваем тесто на противень, засланый бумагой для выпечки. В центре тестяного шара делаем отверстие и аккуратно раздвигая его руками формуем большой бублик. Смазываем маслом, делаем надрезы и даем хлебу час подойти. У меня хлеб так сильно поднялся, что в итоге получился не бублик, а круглый каравай.
Выпекаем хлеб в разогретой до 190 градусов духовке 40-45 минут.


Article printed from Прысмакі з кішэні: https://belcook.com

URL to article: https://belcook.com/post/xleb-lukovyj/

Copyright © 2008-2009 Прысмакі з кішэні. All rights reserved.