- Прысмакі з кішэні - https://belcook.com -
Закусочные эклеры
Posted By Наталья Хайлова On 23 Февраль 2009 @ 9:00 In Закуски | 1 Comment
ЗАКУСОЧНЫЕ ЭКЛЕРЫ
Нам потребуется.
Приготовление.
В закипевшую с маслом и солью воду постепенно всыпаем муку. Не снимая кастрюлю с огня на малом нагреве замешиваем тесто. Постоянно его мешаем пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли, а на ее дне не появится белая корочка.
Снимаем тесто с огня. Охлаждаем до 35 — 40 градусов. Вбиваем по одному яйца, тщательно взбивая тесто после каждого. Добавляем сыр и взбиваем миксером до однородной пышной массы.
На противень, застланый бумагой для выпечки, выдавливаем из кондитерского мешка или выкладываем мокрой чайной ложкой шарики теста. Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 20 — 25 минут. Достаем из духовки, даем заварным остыть. Затем срезаем у заварных верх, наполняем их начинкой по вкусу и накрываем срезанной крышечкой (можно начинить через проделанное сбоку отверстие).
Мусс из ветчины.
Нам потребуется.
Приготовление.
Все ингредиенты измельчаем в комбайне (насадка нож) до получения однородной гладкой массы. Начиняя этим муссом булочки, положите в каждую по ломтику свежего огурца, а на него выдавите из кондитерского мешка начинку.
Article printed from Прысмакі з кішэні: https://belcook.com
URL to article: https://belcook.com/post/zakusochnye-eklery/
Click here to print.
Copyright © 2008-2022 Прысмакі з кішэні. All rights reserved.