- Прысмакі з кішэні - https://belcook.com -

Затирка по-селянски (Зацірка па-сялянску)

Posted By Наталья Хайлова On 18 Июль 2009 @ 8:00 In Супы | 5 Comments


Затирку очень часто готовила моя бабушка. Этот молочный суп очень прочно засел у меня в голове именно как «бабушкин супчик». Она чаще варила его без сахара, а я больше люблю сладко-соленый вариант. Простое, домашнее блюдо.


ЗАТИРКА ПО-СЕЛЯНСКИ (ЗАЦIРКА ПА-СЯЛЯНСКУ)

Нам потребуется.
Выход 1 литр

  • 45 г пшеничной муки
  • 45 г сырого картофеля
  • 700 мл молока
  • 300 мл воды
  • 10 г сахара
  • соль по вкусу
  • сливочное масло

Также нам понадобится

  • терка для картофеля или комбайн с подходящей насадкой


Приготовление.
Сырой картофель трем на мелкую терку и растираем его с мукой. Должна получиться крупинчатая масса (см. фото). Если картофель даст слишком много сока то можно увеличить количество муки.
Воду с молоком доводим до кипения и засыпаем картофельно-мучную смесь. Варим периодически помешивая 10-15 минут. Добавляем соль и сахар. Вкус должен быть сладко-соленый. Даем затирке постоять еще минут десять. Заправляем маслом и подаем.
Как по мне то вкуснее ее есть теплой, а не горячей.


Article printed from Прысмакі з кішэні: https://belcook.com

URL to article: https://belcook.com/post/zatirka-po-selyanski/

Copyright © 2008-2009 Прысмакі з кішэні. All rights reserved.