Я очень люблю молодую капусту. Нежная, хрустящая. И если делать с ней салаты и варить щи было делом обычным, то жарить я ее стала только учась в институте. Именно этим блюдом частенько кормила меня моя однокурсница. Рецепт из разряда «проще не придумаешь». Мне нравится. Попробуйте ;)

ЖАРЕНАЯ МОЛОДАЯ КАПУСТА (КАПУСТА МАЛАДАЯ СМАЖАНАЯ)

Нам потребуется.
Количество продуктов не укажу. Тут нужно ориентироваться на свой вкус :)

• Молодая капуста
• Репчатый лук
• Сало с мясными прожилками (кусочек грудинки или бекона)
• Соль, черный молотый перец по вкусу

Приготовление.

Капусту режем широкой лапшой. Сало (грудинку или бекон) режем брусочками, а лук — полукольцами. На разогретой сковородке обжариваем сало. Как вытопиться жир — высыпаем лук. Жарим лук до золотистого цвета. Высыпаем капусту. Обжариваем все вместе минут пять. Перемешивая в процессе жарки. Капуста должна обмякнуть, стать как бы прозрачной, но не успеть потерять хрусткость. Тушеная каша из капусты нам ни к чему :) Солим (если используете соленое сало или бекон, то можно и не солить) и посыпаем черным молотым перцем.
Подаем с черным хлебом.