Жареные чесночные стрелки
Луковые стрелки дедушка аккуратно чистил ножом, а затем макал в соль и ел с салом и супом. Мне просто нравилось их грызть с хлебом. Мне они казались в сотни раз вкуснее зеленого лука. Что касается чесночных стрелок, то с ними поступали иначе. Их жарили, так как в отличии от луковых они в сыром виде довольно жесткие. Жареные чесночные стрелки хороши как просто с черным хлебушком так и с горячей картошечкой, и к мясу прекрасно подойдут. Блюдо настолько простое что и рецептом назвать трудно.
ЖАРЕНЫЕ ЧЕСНОЧНЫЕ СТРЕЛКИ
Нам потребуется.
- чесночные стрелки
- соль по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление.
Стрелки чеснока моем, отрезаем цветки и режем кусочками по 2-3 см. Отвариваем в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты (нужно пробовать). Стрелки должны быть слегка хрустящими. Откидываем их на дуршлаг чтобы стекла вода. Обжариваем стрелки на растительном масле в течении 3-5 минут. Солим по вкусу. Есть можно как горячими так и холодными.
Июль 1st, 2009 в 12:21
Ура-а-а-а,Наташа,огромное спасибо за рецепт)).Давно у мамы готовила это блюдо,а потом забыла как.А ту-у-ут(голосом совы из Винни-пуха).Очень они мне нравятся жаренными.
А вот что это белорусское блюдо-не знала.Заметила что у вас много блюд схожих с нашими),наверно потому что мама живет в пограничной с Белоруссией области.
Июль 1st, 2009 в 14:08
Иванна, да кухни наши плотно перемешались.. уж и не понять что от кого пришло :)
Июль 31st, 2009 в 21:09
У меня на малой родине это блюдо тоже распространено:-))) Но чего ж удивляться, если до реформы 1961 года мы были частью Пинского района Брестской области:-)))
Только мы стрелки не отвариваем — сразу на сковороду бросаем, им достаточно. Еще вкусно в конце готовки посыпать их зеленью — петрушкой, укропом и немного подержать под крышкой. А из последних открытий: если к стрелкам чеснока на сковороду отправить бланшированый зеленый молодой горошек и зелень, то блюдо становится просто феерическим! Горошек очень хорошо дополняет и гармонизирует вкус! Попробуйте, не пожалеете!
Август 2nd, 2009 в 18:15
Наталья, спасибо за дополнения к рецепту. Обязательно попробую :)
Октябрь 5th, 2009 в 8:37
Очень интересно! Спасибо!
Ноябрь 15th, 2009 в 16:05
Это действительно очень вкусно.Очень напоминает грибы.Можно залить сметанкой и немножко потушить ;-)
Ноябрь 18th, 2009 в 22:11
Маруська, со сметаной не пробовала. Хорошая идея )
Июнь 21st, 2013 в 18:13
ща попробую)))))