Первые блюда

Потрясающе вкусный суп. Нежный с тонким ароматом бекона. Варила его за эту осень уже несколько раз и, однозначно, сварю еще не раз.
(Далее…)

За окнами осень, а значит самое время варить густые, сытные и согревающие супы. Этот как раз из их числа. Авторство его приписывают венгерскому писателю и драматургу Йокаи Мору. Что касается меня, то я этот рецепт, как и многие другие узнала от Наты-natalinka. Суп не фотогеничный, но очень вкусный. Попробуйте ;)
(Далее…)

Затирку очень часто готовила моя бабушка. Этот молочный суп очень прочно засел у меня в голове именно как “бабушкин супчик”. Она чаще варила его без сахара, а я больше люблю сладко-соленый вариант. Простое, домашнее блюдо.

(Далее…)

В отличии от первого рецепта этот суп я варила на свинине и с большим количеством лука. Он более острый, густой и ароматный.
(Далее…)

Еще один вариант холодника. Этот варится со свеклой и щавлем, заправляется кефиром. Лично я больше люблю традиционный свекольный холодник, но и этот для разнообразия вполне хорош.
(Далее…)

Рыбную солянку я не решалась опробовать еще дольше, чем мясную. Никак не могла представить вкус рыбы с солеными огурцами. Но всему свое время, пробил час и для рыбной солянки. Отличный суп оказался. Правда в рыбной солянке картофеля быть не должно по правилам, но куда ж мы без картошки? :)

(Далее…)

В жару такой холодник просто незаменим. Прекрасно охлаждает и утоляет жажду.
(Далее…)

Я уже писала рецепты белорусских грибных супов, но они все готовятся на отварах сушеных грибов. Этот варится со свежими грибами и соответственно технология приготовления малость отличается, а потому напишу про него отдельно.
(Далее…)

Несмотря на не особо удачное фото рецепт этот я решила написать уж очень вкусные щи выходят. Благодаря долгому приготовлению щей в горшке при невысокой температуре вкус у них получается мягкий. Мясо тоже приобретает особый вкус (совсем не тот что при варке на плите). И хоть процесс приготовления щей не сложный, но времени они отнимают много, а потому готовить их лучше в выходные. Очень советую их попробовать.
(Далее…)

Такой борщ я частенько ем в столовой на обед. Сама раньше не варила, а вот мама бывало зимой готовила. Отличие этого борща от обычного в том, что здесь вместо свежей капусты используется квашеная. Он не такой яркий как обычный, так как свекла в нем довольно долго тушится с капустой, а потому теряет цвет. Такое вот единение борща и кислых щей. :) Попробуйте ;)
(Далее…)