Современная белорусская кухня и другие…

свекла

Холодник на сметане (Халаднiк на смятане)

Июль 25, 2024 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Холодные супы Без комментариев →

Холодник на сметане
Не бывает у белоруса лета без холодника. Лично я люблю классический и холодник на щавле.
Однако в кафе или ресторанах скорее всего вам подадут густой и сытный холодник на сметане в кампании с картохой дольками.
Рецептом такого холодника в своих социальных сетях поделился шеф ресторана «Бульбашы» Артем Ракецкий. Ну а прекрасную фотографию сделала Светка-Муравейка ибо я свою порцию стрескала так и не запечатлев на фото )
Что мне нравится в данном варианте так это возможность заранее сделать заготовку для холодника и по мере надобности готовить себе столько сколько хочешь съесть сейчас. А потому однозначно буду готовить его не раз.
И вы всенепременно попробуйте это кремообразное освежающее чудо)

(далее…)

Салат из квашеной капусты со свеклой

Февраль 17, 2010 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Овощные и фруктово-овощные салаты Комментарии (6) →

Салат из квашеной капусты со свеклой
Все так просто, что и рецептом не назовешь :) Такой салат часто зимой делала моя бабушка. Самая настоящая деревенская еда.

    Рецепт подходит для Поста,
    вегетарианцев и веганов

(далее…)

Свекольный салат со свининой

Август 05, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Мясные салаты, Овощные и фруктово-овощные салаты Комментарии (5) →

Свекольный салат со свининой Очень люблю салаты с сырой свеклой и этот не является исключением. Очень вкусный, легкий и хрустящий. Попробуйте.
(далее…)

Холодник по-мински (Халаднік па-мінску)

Июль 07, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Холодные супы Комментарии (1) →

Холодник Минский
Еще один вариант холодника. Этот варится со свеклой и щавлем, заправляется кефиром. Лично я больше люблю традиционный свекольный холодник, но и этот для разнообразия вполне хорош.
(далее…)

Салат из свеклы с рокфором и орехами в йогуртовом соусе

Март 31, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Овощные и фруктово-овощные салаты Комментарии (6) →

Салат из свеклы с орехами и рокфором
Салат из разряда и на столе смотрится красиво, делать просто, кушать вкусно :))) Свежая свекла, хрустящие листья салата, пикантный сыр, орехи и вкусная заправка.
Рецепт расчитан на большую порцию салата. Лично я делала половину порции. Вместо рокфора использовала сыр «Дор Блю».
На фото салат без укропа (его мне принесли уже после того, как я сфотографировала салат).
(далее…)

Салат из капусты со свеклой и морковью (Салата з капусты з бураком і морквай).

Март 03, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Овощные и фруктово-овощные салаты Без комментариев →

Салат из капусты со свеклой и морковью
Вкусный и полезный салат из самых простых продуктов.

 

Рецепт подходит для Поста,
вегетарианцев и веганов

(далее…)

Салат из свеклы с брынзой

Февраль 15, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Овощные и фруктово-овощные салаты Комментарии (8) →

Салат из свеклы с брынзой Легкий, свежий, хрустящий салат. Отличное сочетание остренькой свеклы с хрустящими салатными листьями и огурцами. Солить салат не нужно, достаточно соли даст свекольный маринад и брынза.
(далее…)

Свекла «Любительская» (Буракі «Любіцельскія»)

Январь 14, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Овощные и фруктово-овощные салаты Без комментариев →

Свекла Любительская
Еще один вариант маринованной свеклы. На этот раз рецепт взят из сборника рецептур белорусских блюд. Именно так маринуют свеклу у нас в общепите.
Просто и вкусно.

Рецепт подходит для Поста,
вегетарианцев и веганов

(далее…)

Салат «Несвижский» (Салата «Нясвіжская»)

Декабрь 05, 2008 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Овощные и фруктово-овощные салаты, Салаты с морепродуктами Комментарии (4) →

салат несвижский
Белорусский вариант селедки под шубой. Отличия лишь в том, что продукты не трутся на терке, а режутся кубиками и не укладываются слоями, а сразу перемешиваются. Просто и вкусно.
(далее…)

Борщ «Хатні»

Ноябрь 28, 2008 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Борщи и щи Комментарии (2) →

борщ хатни
Этот борщ, так же как борщ белорусский варится без капусты. Зато он варится на грибном отваре и к нему подаются картофельные пампушки с грибами. Очень вкусный и сытный, он наверняка вам полюбиться.
(далее…)