Кабачки в томатной заливке
Очень вкусная заготовка из молодых кабачков. Кабачки пропитываются соусом и не смотря на варку остаются хрустящими. Очень советую приготовить в сезон.
Рецепт подходит для Поста,
вегетарианцев и веганов
КАБАЧКИ В ТОМАТНОЙ ЗАЛИВКЕ
Нам потребуется.
на 3 кг. молодых кабачков.
- 1 литр воды
- 1 стакан сахара
- 1 стакан подсолнечного масла
- 1 стакан 9% уксуса
- 1 стакан томатного соуса
- 3 ст. л. соли
- чеснок и укроп по вкусу
Выход: ~ 4 литра
Приготовление
Кабачки режем кружочками толщиной в 1 см. Укроп мелко рубим. Чеснок чистим и разрезаем зубчик на несколько частей.
Соединяем все составляющие для маринада (кроме чеснока и укропа) и ставим на огонь. Когда маринад закипит опускаем в него кабачки. Кипятим 15 минут. За три минуты до окончания варки добавляем к кабачкам укроп и чеснок. Готовые кабачки разливаем по подготовленным банкам и сразу закатываем.
Источник: JanochkaH
Июль 21st, 2009 в 16:32
выглядит очень аппетитно! Скажите а на вкус они какие, я имею ввиду кислые или нет.Очень хочется приготовить, но кислое не люблю. Спасибо.
Июль 21st, 2009 в 21:38
получаются сладко-солёными, совершенно не кислыми. советую попробовать.
Июль 24th, 2009 в 20:09
Наташа, какие у тебя красивые кабачки получились! Я вчера как раз их закрывала. :)
Август 2nd, 2009 в 16:25
Яночка, а уж вкусные какие :) Рецепт ушел в народ.. мама рецепт взяла и на работе у нее тоже попросили.. все в восторге :) Спасибо за рецепт.
Сентябрь 2nd, 2009 в 20:00
Аппетитненько как!!!
А скажите пожалуйста — томатный соус в этом рецепте брется какой? По рецепту с этого сайта или другой? Он сладко-соленый или пресный(это если другой)?
Сентябрь 2nd, 2009 в 20:32
Любой магазинный томатный соус, например «Краснодарский» :)
Июль 28th, 2011 в 15:52
Надо срочно попробовать)))))