Шоколадное пирожное с сухофруктами

Чудесные пирожные для любителей шоколада. Очень похожи на брауниз только более рыхлые.

ШОКОЛАДНОЕ ПИРОЖНОЕ С СУХОФРУКТАМИ

стакан 230 мл.

• 250 г горького шоколада
• 315 г муки
• 1,5 ч. л. разрыxлителя
• 1 ст. коричневого сахара
• 1/4 ст. какао
• 125 г холодного масла порезанного на кубики
• 1 яйцо
• 1 ст. мелко порезанного чернослива (кураги, сушеной клюквы)
• 0,5 ст. рубленого миндаля или других орехов
• 0,5 ч. л. соды
• 150 г сметаны ¹
• 1/3 ст. молока

Приготовление
Застилаем форму бумагой для выпечки, так чтобы с боков оставались свободные края (если есть подходящая силиконовая форма и вы уверены в качестве силикона, то можно обойтись без бумаги).
Шоколад растапливаем в микроволновке или на водяной бане и выливаем в подготовленную форму. Отправляем в холодильник примерно на час.
В комбайне смешиваем в очень мелкую крошку муку, разрыхлитель, какао, масло и сахар.
Добавляем в крошку курагу и орехи, перемешиваем. Добавляем яйцо.
Смешиваем сметану, молоко, соду и добавляем к остальной массе. Перемешиваем. Долго не месим.
В форму с застывшим шоколадом выкладываем тесто. Разравниваем его поверхность и отправляем в разогретую до 180 градусов С духовку ровно на 30 минут.
Вынимаем пирог из духовки и полностью охлаждаем. Переворачиваем форму. Аккуратно снимаем бумагу для выпечки.
Ставим в холодильник на 1-2 часа. Когда шоколад полностью застынет, нарезаем на пирожные.
Если при нарезании шоколад будет ломаться, окуните нож в горячую воду, насухо вытрите и нарезайте пирог.
________
¹ сметану с молоком можно заменить равным количеством кефира.