Такой борщ я частенько ем в столовой на обед. Сама раньше не варила, а вот мама бывало зимой готовила. Отличие этого борща от обычного в том, что здесь вместо свежей капусты используется квашеная. Он не такой яркий как обычный, так как свекла в нем довольно долго тушится с капустой, а потому теряет цвет. Такое вот единение борща и кислых щей. :) Попробуйте ;)
(далее…)
Этот борщ, так же как борщ белорусский варится без капусты. Зато он варится на грибном отваре и к нему подаются картофельные пампушки с грибами. Очень вкусный и сытный, он наверняка вам полюбиться.
(далее…)
Отличий этого борща от его украинского брата тьма:
во-первых, он без капусты;
во-вторых, варится на бульоне с копченостями;
в-третьих, свеклу в него добавляют уже отварную (отсюда я так полагаю и яркий его цвет);
в-четвертых, его не заправляют салом с чесноком;
в-пятых, в зажарку для него добавляют муку и не добавляют помидоры…
Но объединяет их одно — это чертовски вкусно! И если вы любите борщ, то попробуйте и этот вариант — вам понравится ;)
(далее…)