Здравствуйте!

Вы попали на сайт посвященный современной белорусской кухне. Конечно, вы встретите здесь рецепты и из других. кухонь, но все ж основная наша цель — кухня Беларуси. Увы, часто приходится слышать, что кухни нашей нет, как и самого народа.. Это, скажу прямо, чертовски неприятно. Рано хороните, господа. Все у нас есть и кухня, и народ, и красивый язык (о нем чуть позже), и прекрасная страна.

Рецепты, которые размещены на нашем сайте в основной своей массе приготовлены и сфотографированы мной лично, в редких случаях моими друзьями, но все без исключения — опробованы. Берем мы что-то из книг, что-то из своих воспоминаний, что-то из рассказов и воспоминаний родителей да бабушек. Сама я родилась и выросла на Полесье, а потому детство мое связано именно с теми местами. И мои кулинарные воспоминания — это кусок черного хлеба с жирной тушенкой, печеная картошка, квашеная кочанами капуста, громадная сковородка со шкварчащим жареным салом, пышные бабушкины вареники с черникой сваренные на пару, белоснежный творог, оладки да пышный омлет на завтрак, густой клюквенный кисель, который было невероятно вкусно есть ложкой c куском белого хлеба, тыквенная каша, бабка да драники, картофельное пюре с салом и луком, похлебка грибная с печи, паляндвица… много всего.. Вот об этой я и буду писать. Кроме традиционных рецептов белорусской кухни будут публиковаться современные, те блюда, которые можно попробовать практически в каждой белорусской столовой, кафе, ресторане..

Сразу хочу отметить, что я не историк и не кулинар, я просто живу в этой стране и хочу собрать воедино информацию разбросанную по разным источникам, а то и вовсе позабытую. Книги, заметки, исторические факты о белорусской кухне будут размещаться в библиотеке. Я же обязуюсь осваивать новые рецепты, делать фото и писать свои впечатления о каждом блюде.

Наверное у многих сейчас возник вопрос: «Почему же рецепты и это обращение я пишу на русском языке?» Отвечу.
Во-первых, очень хочется что б с содержанием сайта ознакомилось максимальное количество людей, а не только беларусы.
Во-вторых, к сожалению, я не так хорошо знаю язык, а писать на «трасянке» считаю неуважением к языку. Однако, нам бы очень хотелось сделать этот сайт русско-белорусским, а потому если кто-то может помочь нам с переводом — пишите.

Также мы примем любую помощь в сборе материалов. Знаете что-то интересное про быт беларусов, позабытые рецепты — пишите. Мы с радостью разместим ваши статьи у нас.
С уважением, автор портала Хайлова Наталья