Как и одноимённый салат эта котлета одно из самых популярных у нас ресторанных и праздничных блюд. При том, что попробовать ее как в ресторане, так и в самой обычной кулинарии, отыскать рецепт в сети или в книжке не представляется возможным (по крайней мере мне не удалось). Почему так происходит для меня загадка. Будем исправлять сложившуюся ситуацию :)
(далее…)
Под хрустящей панировкой из сухариков скрывается говяжья котлета с начинкой из яиц и жареного лука, которая станет украшением любого стала. Про эту татарскую котлету я прочла в жж у iqmena сразу же приготовила, и не прогадала.
(далее…)
Под этим названием встречала массу вариантов: это и кусок мяса тушенный в луковом соусе, и вариант мяса «по-французки», но со сметаной вместо майонеза, и свинина отбитая и обжаренная с чесноком, и свинина в кляре с жареным луком и картофелем на гарнир, но вот нашего белорусского варианта мяса по-купечески в интернете не встречала ни разу. А рецепт по моему мнению достоит внимания. Свиная отбивная в картофельном тесте — это вкуснейшее блюдо. Попробуйте ;)
(далее…)
Террин, паштет, мясной хлеб, мясной рулет, мясная запеканка, как ни назови итог один — вкуснейшая штука, готовить которую одно удовольствие.
Есть можно как холодным так и горячим. Оба варианта вкусны.
Очень советую попробовать.
(далее…)
Рецепт этот получил прописку в нашем доме с легкой руки Андрея-ask. Именно от него я узнала о существовании этой котлеты и захотела ее приготовить, вскоре именно это я и сделала отступив от рецепта лишь в мелочах. Итогом осталась очень довольна. Здесь я напишу сразу как готовила эту котлету я, а рецепт Андрея доступен по ссылке :).
(далее…)
Представить белорусскую кухню без грибов, пожалуй, так же сложно как и без картошки. С грибами варят супы и щи с кислой капусты, тушат с ними капусту, картошку, варят всевозможные похлебки, жарят с ними драники и фаршируют яйца, готовят с ними мачанки и паливки, даже грибной порошок делают (растирают сушеные грибы и приправляют ими все блюда). Этот рецепт яркое доказательство любви белорусов к грибам. Говяжий биточек, нафаршированный ароматными грибами, под грибным соусом — настоящий праздник для любителей грибов.
(далее…)
Я очень люблю котлету по-киевски, но сама лично никак не соберусь ее приготовить. На кукинге у Иши я однажды наткнулась на ленивый вариант такой котлеты. Конечно, это не котлета по-киевски, она больше напоминает нашу котлету «Папараць кветка», но однозначно это очень вкусная котлета. Советую попробовать.
(далее…)
Изначально я хотела просто пожарить мясо с луком, но оно хоть и фигурирует в гостах, как рецепт белорусской кухни, показалось уж совсем скучным и было отменено. Рецептов свинины, тушеной в сметане я обнаружила два:
1. «свинина по-домашнему» — мясо режется брусками и тушится в сметанном соусе;
2. «свинина по-деревенски» — мясо режется по три куска на порцию и тушится в сметане с жареным луком.
В этот раз выбор пал на первый.
(далее…)
Очень вкусное мясо и нежный сливочно-сырный соус. Плавленный сырок в этом рецепте можно заменить «Моцарелой», но с сырком я люблю больше.
Очень рекомендую попробовать.
(далее…)
Оригинал этого рецепта был найден на кукинге, поделилась им Таня-Nonsense. Я в свою очередь изменила пропорции, кое-что добавила и уже многократно мариновала мясо по этому рецепту. Очень рекомендую попробовать его и вам :) Кто-то скривится, прочитав с списке ингредиентов майонез и кетчуп, но поверьте на слово, лучше приготовить и убедиться, что мясо получается отличное :)
(далее…)