Картофельные вафли

Если вы любите драники, если вас хоть раз печалил тот факт, что завтраки в Макдональдсе это как-то слишком рано, а хашбраун хочется всегда то это ваш рецепт. В нем все лучшее от драников и хашбрауна за минусом тонны жира и последующего мытья сковородок. Хрустящие и невозможно вкусные картофельные вафли это то что вы обязательно должны попробовать)

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ВАФЛИ

Нам потребуется.

• Картофель очищенный 1 кг 300г
• Яйца 5 шт
• Мягкий творог 260 г ¹
• Мука — 6 ст. ложек с горкой
• Растительное масло — 8 ст. ложек
• Средняя луковица
• соль по вкусу
• черный молотый перец и куркума по желанию
• можно добавить мелкорубленный укроп и зеленый лук

Приготовление.
Картофель и лук трем на средней терке (боковая терка на четырехгранной терке, по виду как морковная только меленькая. Фото не качественное, но понять о чем речь думаю можно). Тертый картофель отжимаем, добавляем к нему творог, яйца, соль и специи. Перемешиваем. Всыпаем муку, перемешиваем снова и в конце добавляем растительное масло.
Выпекаем в вафельнице как самые обычные вафли. Подаем со сметаной или просто так.
____________________
¹ я брала мягкий творожок «Савушкин», жирность 5% — 2 упаковки