Суп «Чили кон карне»
Очень вкусный, сытный, согревающий супчик. Сырой осенью да холодной зимой то что надо :)
СУП «ЧИЛИ КОН КАРНЕ»
На трехлитровую кастрюлю нам понадобится:
- 500 г. говяжьего фарша
- 1 крупная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. растительного масла
- 2 банки (400 гр.) консервированной красной фасоли
- 1 банка (700 гр.) помидоров в собственном соку
- 700 мл. воды или бульона
- 2 квадратика горького шоколада
- чили-перец, имбирь (сушеный), соль, черный молотый перец по вкусу
Приготовление.
Лук и чеснок чистим и мелко режем. В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и обжариваем в нем лук и чеснок в течение пяти минут. Добавляем фарш, уменьшаем огонь и готовим, помешивая, еще пять минут.
Фасоль откидываем на дуршлаг, промываем. Помидоры мелко режем.
Добавляем в кастрюлю фасоль и помидоры вместе с соком. Заливаем водой или бульоном. Добавляем соль, имбирь, черный молотый перец и перец чили.
Доводим до кипения, добавляем шоколад, накрываем крышкой и тушим на очень маленьком огне 30 минут.
При подаче можно добавить в тарелки пару капель табаско.
Март 9th, 2009 в 13:45
Здравствуйте,Наташа.Сегодня обедали этим супчиком.Вкусно.Но-все-таки для любителей фасоли.Очень она чувствовалась,а,может,проблема в том что я использовала не баночную,а сама отваривала?Все-таки отваренная,она посуше,как думаете?
А вот соус просто сказка(я использовала свои помидоры,учитывая печальный опыт с покупными).Спасибо Вам за вкусные рецепты.
Март 9th, 2009 в 21:44
Иванна, суп, конечно, очень эффектный, наваристый. Мне тоже думается, что в фасоли дело. Баночная фасоль, как мне кажется, не обладает таким ярко выраженным вкусом, как сухая. Вкус помягче.
Июнь 20th, 2009 в 11:59
Если погуще сделать, употребляется как добавка к рису или спатеттм
Декабрь 9th, 2010 в 0:46
Обязательный супчик в нашем зимнем меню!Я еще сахара ложечку добавляю.)))Спасибки.Ну и готовлю его в мультиварке.
Декабрь 9th, 2010 в 1:15
Светка, ну просто красавец он у тебя!
Декабрь 11th, 2010 в 22:57
попробуйте перед тем как подавать супчик, в тарелку натертый сыр добавить он плавится и получается просто потрясающе.
Декабрь 11th, 2010 в 22:59
Спасибо за совет! Обязательно попробую )