Тыквенный суп с беконом
Потрясающе вкусный суп. Нежный с тонким ароматом бекона. Варила его за эту осень уже несколько раз и, однозначно, сварю еще не раз.
ТЫКВЕННЫЙ СУП С БЕКОНОМ
Нам потребуется.
- растительное масло для жарки
- 1 средняя луковица (~110 г)
- 250 г бекона
- 500 г мякоти тыквы
- 2 средние моркови (~200 — 220 г)
- 750 мл овощного или куриного бульона или воды
- соль, черный молотый перец по вкусу
Для подачи.
- 125 г копченого бекона
- сметана, натуральный йогурт или сливки (33-36%)
Приготовление.
Лук и морковь чистим и режем небольшими кубиками. Так же режем бекон.
в кастрюле нагреваем растительное масло и обжариваем в нем лук с беконом до золотистого цвета. Добавляем морковь и слегка обжариваем все вместе (буквально 1-2 минуты).
Добавляем резаную кубиками тыкву и заливаем все бульоном или водой. После закипания варим овощи 20 минут.
Тем временем копченый бекон режем соломкой и обжариваем до хрустящей корочки.
Готовый суп измельчаем в блендере. Солим и перчим по вкусу.
Заправляем сметаной или сливками, добавляем жареный бекон и подаем.
Источник (+мои небольшие изменения)
Ноябрь 20th, 2009 в 13:51
Очень вкусно!
Ноябрь 23rd, 2009 в 12:32
ну ооочень вкусный супчик — единственное вместо бекона у меня ветчина — уплетали дружно всей семьей — особенно радовало что костик ест с огромным удовольствием :) Спасибо за такой хороший рецептик!!!
Ноябрь 23rd, 2009 в 12:36
Mary1, мне вообще кажется, что это самый вкусный тыквенный суп из тех что мне доводилось пробовать :)
Вика, такой он у тебя сливочно-нежный по виду. Чудо как хорош )) Я тоже с вотчиной варила. Тыкв привезла — буду снова варить ))
Ноябрь 23rd, 2009 в 15:44
вот и у меня еще одна тыквочка под столом своего часа дожидается… :) кашу у нас никто не ест — а супчик такой очень даже хорошо — ой — еще забыла написать — там у меня еще и картошка есть — чтобы сытнее был :)
Декабрь 17th, 2009 в 18:31
Алла, какой же он у тебя золотой!!! суперр.. а у меня блэндер сломался и супа хочется.. эээх..
а рецепт этот Светка добыла.. умеет она что-нибудь этакое откопать :)