Яйца фаршированные грибами
Без этого блюда не обходился у нас ни один праздничный стол. На свадьбы, дни рождения, новогодние праздники обязательно готовили яйца фаршированные грибами. По традиционности они запросто могли заткнуть за пояс новогодний «Оливье».
ЯЙЦА ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ
Нам потребуется.
Количество продуктов берем по желанию.
вареные вкрутую яйца
Для фарша.
- отварные сушенные грибы
- репчатый лук
- майонез
- растительное масло для жарки
Приготовление.
Яйца чистим, режем пополам, вынимаем желток и часть белка (так будет больше полость для фарширования).
Готовим фарш. Предварительно замоченные и отваренные грибы мелко режем. Лук чистим, моем и режем кубиками. На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета. Затем добавляем грибы, обжариваем минут пять. Можно на этом этапе добавить к луку с грибами грибной бульон. Тушим грибы с луком 10-20 минут (бульон должен увариться).
Вилкой разминаем вынутые желтки и белки и соединяем их с грибной массой. Заправляем небольшим количеством майонеза и перемешиваем.
Половинки яиц наполняем полученным фаршем. Даем постоять в холодильнике минут 30 и подаем. Если нужно — дополнительно смажьте майонезом.
Октябрь 22nd, 2009 в 19:19
Очень вкусно и красиво. И главное просто :)
Я в прошлый раз попробовала в начинку соленые огурцы накрошить (подруга из Румынии сказала, что у них так делают), получилось немножко более пикантно о-о-о-очень вкусно.
Октябрь 22nd, 2009 в 19:44
Соленые огурцы в начинке — интересная идея. Обязательно попробую :)
Январь 1st, 2024 в 11:18
Наташа, спасибо огромное за этот рецепт.Уже давно он наш любимый.Хочу ещё попробовать с солеными огурцами, как советовали.Хотела фото прикрепить — не получается:)
Май 29th, 2024 в 16:33
Ой как радостно средь горы спама увидеть комментарий живого человека )))
На здоровье.
Фотографии здесь можно только через ссылку вставить к сожалению ((