Салаты и закуски

Довольно часто в рецептах белорусских салатов встречается маринованный лук, а потому, что бы в будущем постоянно его не писать, я напишу рецепт отдельным постом.
Кстати, просто отлично такой лук идет под шашлык и плов (это, конечно, совсем не белорусская кухня, но менее вкусными они от этого не станут ;)
Если вы делаете лук не для салата, а как добавку к шашлыку или плову, то рекомендую количество лука увеличить раза в три ;)

(далее…)

Этот салат можно попробовать практически в любом кафе, ресторане или столовой в Беларуси, а потому обойти его вниманием никак нельзя. Для тех кто с белорусским языком совсем не знаком его название кажется странным (в этом я уже успела убедиться), а потому подскажу, что русское имя ему «Цветок папоротника». Очень даже романтично :)
Первый раз я его попробовала, в баре, на дне рождения одной знакомой за полтора часа до отправления поезда на Минск. Мы тогда залетели в бар толпой, по салату съели, рюмке выпили и пропали так же стремительно как появились.
Вот с тех пор я его и полюбила. Легкий, хрустящий с кисло-сладким луком, думаю он и вам по вкусу придется :)
(далее…)

Возможно вам уже и знаком такой салат, для меня же он в свое время стал открытием. Научила меня ему Натка-natalinka. В салат этот кроме огурцов можно добавить редиску, заменить зеленый лук репчатым или добавить оба вида лука, можно даже добавить кусочки подкопченого лосося. В любом случае салат будет хорош.
(далее…)

Салат простой и незатейливый, как советское детство с салатом «Оливье» под Новый год :) Приготовила его и сфотографировала Светка-Муравейка, а уничтожали мы его нашим дружным коллективом под пиво.
Просто делать — вкусно есть :) Главное, что б капустка сочная была да колбаса вкусная и успех обеспечен :)

(далее…)

Это один из моих любимых салатов, его идею я привезла из Германии.. там, помниться, для перекуса купила готовый салатик в супере. Попробовала.. обнаружила в нем горячо нелюбимый сельдерей. И хотя он был маринованный — положение это не спасало. Салат был весь какой-то слишком кислый.. Кроме сельдерея основательно портил вкус густой сладковатый майонез, уксус в огромных количествах и отварная колбаса.. Тот салат мне скорее не понравился, чем понравился, но почему-то я решила его повторить кое что в нем изменив.. Так я убрала сельдерей и заменила его маринованным луком, а колбасу — ветчиной. Итог мне понравился и прочно прописался у меня на кухне. Да что говорить, этот салат уже прописался на кухне у очень большого количества людей :) Попробуйте и вы ;)
(далее…)

Сама я этот салат не делала. Его приготовила и предоставила фото Светка-Муравейка.
Рецепт этот относится как раз к современной белорусской кухне. Конечно, наши бабушки и прабабушки такие не крошили, но времена меняются, кухня развивается, появляются новые рецепты. И это очень даже не плохо думается мне ;)
А потому предлагаю попробовать этот салатик, тем более что отзывы о нем были очень даже высокие :)
(далее…)