Глазурь для кулича заварная

Еще один вариант глазури для кулича. Эта глазурь получается более мягкая и глянцевая. Полностью эта глазурь не высыхает, так и остается глянцевой и мягкой.

ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧА ЗАВАРНАЯ

Нам потребуется.

• 180 г сахара
• 2 яичных белка
• 150-200 г воды
• 2 ст. л. лимонного сока

Приготовление
Сахар растворяем в воде, добавляем лимонный сок. Увариваем до состояния густого сиропа. Белки взбиваем в крепкую пену и не прекращая взбивать вливаем горячий сироп. По желанию можно добавить ароматизаторы или пищевые красители. Прогреваем смесь до 60 градусов, помешивая деревянной лопаткой.
Готовой глазурью покрываем куличи.