Котлета «Ароматная» (Катлета «Духмяная»)

Вкусные котлеты с ароматной начинкой в хрустящей панировке. Хороши как для будней так и для праздников.

КОТЛЕТА «АРОМАТНАЯ» (КАТЛЕТА «ДУХМЯНАЯ»)

Нам потребуется.
На 6 котлет по 100-110 г каждая

• 550-600 г свинины (тазобедренная часть, корейка)
• соль, черный молотый перец по вкусу

Для фарша.

• 2 луковицы (170 г)
• 1 яйцо
• пучок укропа (30 г)

Для панировки

• яйцо
• панировочные сухари

растительное масло для жарки

Приготовление.
Свинину режем поперек волокон на порционные куски. Хорошо отбиваем мясо, солим, перчим.
Фарш. Яйцо варим вкрутую и мелко режем. Лук чистим, моем, мелко режем и обжариваем до золотистого цвета. Укроп мелко рубим. Соединяем лук, яйца и укроп. Солим и перемешиваем.

На середину каждого кусочка мяса кладем фарш, соединяем края и придаем котлетам овальную форму. Затем окунаем в слегка взбитое яйцо и панируем в сухарях. Жарим котлеты во фритюре или глубоком масле до золотистого цвета.
Обжаренный котлеты укладываем в форму подходящего размера и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Подаем с гарниром по своему вкусу.