Кукурузные вафли с соусом из лесных грибов
 |
Сами по себе вафли не особо примечательны, но соус их совершенно преображает. А уж если подать к ним бокал прохладного белого вина… мммммм.. К слову именно так мы их и уничтожили чего и вам желаем ;)
Рецепт подходит для вегетарианцев
|
КУКУРУЗНЫЕ ВАФЛИ С СОУСОМ ИЗ ЛЕСНЫХ ГРИБОВ
Нам потребуется.
Для вафель
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. л. сахара
- 2 яйца
- 110 г кукурузной муки
- 110 г пшеничной муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. соли
- 150 г консервированной кукурузы
Для грибного соуса
- 100 г любых лесных грибов
- 1 небольшая луковица
- 20 г сливочного масла
- 200 г сливок (25%)
- соль
Приготовление.
Для начала приготовим грибной соус. Если грибы крупные — режем их на небольшие кусочки. Лук чистим, моем и мелко рубим. Затем обжариваем его на сливочном масле до золотистого цвета. Добавляем грибы, слегка обжариваем. Затем добавляем сливки, солим и тушим на маленьком огне 10 минут.
Теперь приготовим вафли. Для этого соединяем оба вида муки, соль и разрыхлитель. Взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром. Продолжая взбивать по одному вводим яйца. Затем мучную смесь. Взбиваем до пышности. Добавляем кукурузу и тщательно перемешиваем.
Выпекаем вафли заполняя вафельницу тестом до середины объема. Время выпечки зависит от вашей вафельницы. У меня каждая порция выпекалась где-то минут 5 )
Подаем вафли горячими с грибным соусом.