Огурцы маринованные из Чехии

По этому рецепту получаются вкуснейшие хрустящие остро-сладкие огурчики. Отличный рецепт.
 

ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ ИЗ ЧЕХИИ

Нам потребуется.

• Маленькие огурчики
• морковь, хрен, укроп
• по 3 маленьких лавровых листика на банку (700 мл.)

Для маринада.

• 1,5 литра воды
• 400 мл уксуса 9%
• 20 кусков сахара-рафинада ¹
• 2 ст. ложки с горкой соли
• 1 ст. л. без горки перца горошком
• 1 ст. л. без горки душистого перца
• 2 ст. ложки горчичного семени

Приготовление.
Огурцы моем и замачиваем на 6-8 часов в холодной воде.
Все составляющие маринада соединяем, доводим до кипения и кипятим 5 минут. Даем остыть.
Подготавливаем банки: хорошенько их вымываем и стерилизуем. В каждую банку кладем по 3 колечка моркови, куску корня хрена, веточке укропа и 3 маленьких лавровых листика. Огурцы плотно раскладываем по банкам и заливаем маринадом. Стерилизуем банки 10-15 минут, закатываем и переворачиваем. Остывшие банки убираем на хранение. Уже через месяц огурцы можно есть.
_______________
¹ В рецепте используется сахар-рафинад, но я брала обычный сахар-песок и отмеряла его чайными ложками из расчета 1 кусок рафинада = 1 чайная ложка.

Источник: Dessa