Жареная молодая капуста (Капуста маладая смажаная)
Я очень люблю молодую капусту. Нежная, хрустящая. И если делать с ней салаты и варить щи было делом обычным, то жарить я ее стала только учась в институте. Именно этим блюдом частенько кормила меня моя однокурсница. Рецепт из разряда «проще не придумаешь». Мне нравится. Попробуйте ;)
ЖАРЕНАЯ МОЛОДАЯ КАПУСТА (КАПУСТА МАЛАДАЯ СМАЖАНАЯ)
Нам потребуется.
Количество продуктов не укажу. Тут нужно ориентироваться на свой вкус :)
- Молодая капуста
- Репчатый лук
- Сало с мясными прожилками (кусочек грудинки или бекона)
- Соль, черный молотый перец по вкусу
Приготовление.
Капусту режем широкой лапшой. Сало (грудинку или бекон) режем брусочками, а лук — полукольцами. На разогретой сковородке обжариваем сало. Как вытопиться жир — высыпаем лук. Жарим лук до золотистого цвета. Высыпаем капусту. Обжариваем все вместе минут пять. Перемешивая в процессе жарки. Капуста должна обмякнуть, стать как бы прозрачной, но не успеть потерять хрусткость. Тушеная каша из капусты нам ни к чему :) Солим (если используете соленое сало или бекон, то можно и не солить) и посыпаем черным молотым перцем.
Подаем с черным хлебом.
Июнь 15th, 2010 в 13:22
НАТАША,прими мои наивкуснейшие СПАСИБО.
Капуста очень вкусная,а о простоте приготовления вообще молчу.У меня было запеченное сало с прожилками и я для аромату добавила колбаски подкопченной,м-м-мм..А с серым хлебушком да с молоденьким чесночком-ОТПАД как вкусно.
Июнь 15th, 2010 в 13:31
ух.. красота какая! я вот снова капусты купила.. жарить буду ) Рада что понравился рецепт )
Июль 19th, 2012 в 20:30
Алла, как же я ее люблю… насмотрелась на твои фотографии и так и тянет забить на диету ))