Шашлык в томатном маринаде
Замаринованное по этому рецепту мясо получается вкусное, мягкое и сочное.
ШАШЛЫК В ТОМАТНОМ МАРИНАДЕ
Нам потребуется.
На 3 кг мяса.
- 1 кг. помидор
- 1 лимон
- 0,5 кг. репчатого лука
- 1 бутылка (0,5 л) пива
- соль, зелень, специи по вкусу
Приготовление.
Мясо режем крупными кусками, солим и посыпаем специями. Помидоры и лук измельчаем в блендере. Из лимона выжимаем сок. Зелень мелко рубим. Соединяем измельченные помидоры с луком, лимонный сок и зелень. Перемешиваем и заливаем получившимся маринадом мясо. Хорошо перемешиваем и отправляем на ночь в холодильник. За полчаса до жарки выливаем в мясо пиво, перемешиваем и оставляем при комнатной температуре (или просто на улице у мангала). Нанизываем мясо на шампура и жарим на углях.
Июнь 9th, 2009 в 8:59
А мы делаем так: мясо режем, выкладываем слоями лук, мясо, лимон, зеленое яблоко и опять лук, мясо и т.д. естественно слои солим и перчим. Получается просто пальчики оближешь. А главное — ни какого уксуса, все в соке.
Июнь 9th, 2009 в 9:28
Про яблоко в шашлычном маринаде слышу впервые. Очень интересный вариант :)