Как и одноимённый салат эта котлета одно из самых популярных у нас ресторанных и праздничных блюд. При том, что попробовать ее как в ресторане, так и в самой обычной кулинарии, отыскать рецепт в сети или в книжке не представляется возможным (по крайней мере мне не удалось). Почему так происходит для меня загадка. Будем исправлять сложившуюся ситуацию :)
(далее…)
Под хрустящей панировкой из сухариков скрывается говяжья котлета с начинкой из яиц и жареного лука, которая станет украшением любого стала. Про эту татарскую котлету я прочла в жж у iqmena сразу же приготовила, и не прогадала.
(далее…)
Террин, паштет, мясной хлеб, мясной рулет, мясная запеканка, как ни назови итог один — вкуснейшая штука, готовить которую одно удовольствие.
Есть можно как холодным так и горячим. Оба варианта вкусны.
Очень советую попробовать.
(далее…)
Рецепт этот получил прописку в нашем доме с легкой руки Андрея-ask. Именно от него я узнала о существовании этой котлеты и захотела ее приготовить, вскоре именно это я и сделала отступив от рецепта лишь в мелочах. Итогом осталась очень довольна. Здесь я напишу сразу как готовила эту котлету я, а рецепт Андрея доступен по ссылке :).
(далее…)
Представить белорусскую кухню без грибов, пожалуй, так же сложно как и без картошки. С грибами варят супы и щи с кислой капусты, тушат с ними капусту, картошку, варят всевозможные похлебки, жарят с ними драники и фаршируют яйца, готовят с ними мачанки и паливки, даже грибной порошок делают (растирают сушеные грибы и приправляют ими все блюда). Этот рецепт яркое доказательство любви белорусов к грибам. Говяжий биточек, нафаршированный ароматными грибами, под грибным соусом — настоящий праздник для любителей грибов.
(далее…)
Я очень люблю котлету по-киевски, но сама лично никак не соберусь ее приготовить. На кукинге у Иши я однажды наткнулась на ленивый вариант такой котлеты. Конечно, это не котлета по-киевски, она больше напоминает нашу котлету «Папараць кветка», но однозначно это очень вкусная котлета. Советую попробовать.
(далее…)
Рецепт прочла в гостовском сборнике белорусских блюд, но пишу своими словами ибо за неимением в доме весов все делаю на глаз.
Вкусная котлетка с расплавленным сыром.
Делать не сложно, а такой вариант здорово разнообразит повседневное меню :)
Стоит попробовать :)
(далее…)
До этого рецепта сочетание фарш+печень я пробовала только в паштетах. Печень в этом случае измельчалась, перемешивалась с фаршем и ее вкус терялся. Почему-то я очень долго не могла решиться на использование печени в качестве фарша для зраз или фаршированных окорочков. Все никак не могла представить конечный результат. Наверное, я бы еще долго собиралась с силами если бы не увлеклась изучением белорусских рецептов :) Итог эксперимента меня порадовал. Зразы удались :)
Однозначно, стоит попробовать :)
(далее…)
Рецепт этот я обнаружила в сборнике рецептур белорусских блюд для общепита. Сначала было озадачилась наличием грецких орехов в рецепте, а потом вспомнила о соседстве с Украиной и стало ясно откуда орешки до нас добирались. Думаю, что очень хорошо эти котлетки будут и с фундуком или заморскими фисташками :) А пока пишу так как делала я :)
(далее…)