Картошка, фаршированная мясом (Бульба, фаршираваная мясам)

Казалось бы самое обычное сочетание картошка с фаршем, но изменим немного подачу. Не будем жарить котлеты и варить пюре, а объединим картофель и фарш в одно блюдо. Фарш запекаясь пропитает картошку мясными соками и в итоге у нас получится исключительно вкусное и нарядное блюдо :)

КАРТОШКА, ФАРШИРОВАННАЯ МЯСОМ (БУЛЬБА, ФАРШИРАВАНАЯ МЯСАМ)

Нам потребуется.

• 6 довольно крупных картофелин
• 350-400 гр. фарша
• 2 небольшие луковицы
• 300 мл. сметаны 16% жирности (более жирную сметану лучше разбавить)
• 1 ст. л. томатного соуса
• соль, специи по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление.
Картофель чистим, моем, разрезаем пополам и вынимаем сердцевину оставляя стенки толщиной в 1 см. Вынутую сердцевину можно отварить, размять и добавить в фарш. У меня она ушла в картофельное пюре для ребенка. Картофельные корзиночки опускаем в воду что б не потемнели, а сами занимаемся фаршем.
Одну луковицу чистим, мелко режем и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле. Отправляем в фарш. Вторую луковицу чистим, трем на мелкой терке и тоже отправляем в фарш. Добавляем соль и специи по вкусу (я брала приправу, которую делает моя тетя там в составе укропные семена, кориандр и сушеный острый перец). Хорошенько вымешиваем фарш и начиняем им наши картофельные половинки.
Укладываем картофель в форму подходящего размера (в один слой). На дно формы наливаем немного воды.
Сметану соединяем с томатным соусом, солим, хорошенько перемешиваем и заливаем ей картофель.
Отправляем форму с картошкой в разогретую до 200 гр. духовку примерно на 40 минут (картофель должен стать мягким). Если верх слишком зарумянится, а картофель все еще будет сырой — прикройте форму фольгой.
Подаем с пылу жару с легким салатом или свежими овощами :)