Маффины со смородиной и миндалем
 |
Еще одни маффины со смородиной. Миндаль для теста лучше обжарить и порубить довольно крупно, иначе его вкус теряется и заглушается ярким вкусом смородины. |
МАФФИНЫ СО СМОРОДИНОЙ И МИНДАЛЕМ
Нам потребуется.
- 250 г муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 60 г рубленного миндаля
- 1 яйцо
- 150 г сахара
- 200 мл кефира
- 60 г сливочного масла
- 200 г смородины
- миндальные хлопья или рубленый миндаль для посыпки
Приготовление
В миске соединяем муку, разрыхлитель и миндаль.
Отдельно взбиваем размягченное масло с яйцом и сахаром. Добавляем кефир и перемешиваем.
Вливаем жидкие ингредиенты в мучную смесь. Перемешиваем. Смородину слегка присыпаем мукой и добавляем в тесто. Аккуратно перемешиваем.
Формочки для маффинов смазываем маслом или выкладываем бумажными формочками. Заполняем тестом на 3/4. Посыпаем маффины миндалем и отправляем в разогретую до 180°С духовку.
Выпекаем 25-30 минут. Охлаждаем в формах и вынимаем.
Октябрь 8th, 2009 в 9:51
Вкуснота! Спасибо!
Март 4th, 2011 в 6:15
Получилось действительно вкусно. Только я использовала голубику. :) Кстати у вас опечатка: в ингредиентах — кефир, а в приготовлении — молоко.
Март 4th, 2011 в 10:14
Ольга, рада что все получилось. Спасибо за замечание — исправила )))