Маффины «Страчателла»
Потрясающе вкусные ароматные маффины. Легкое, пушистое тесто, вкрапления шоколада и ароматнейшая глазурь — равнодушными не оставят никого.
МАФФИНЫ «СТРАЧАТЕЛЛА»
Нам потребуется.
на 12 маффинов
Для теста:
чашка 220 мл
- 2 чашки пшеничной муки
- 2,5 ч. л. разрыхлителя для теста
- 0,5 ч. л. соды
- 1 яйцо
- 2/3 чашки сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1/3 чашки растительного масла или 1/2 чашки (125 г) мягкого сливочного масла
- 1 чашка кефира или йогурта
- 100 г шоколадной стружки
Для глазури
- 4 ст. л. сливочного ликера (я брала «Бейлиз»)
- 160-170 г сахарной пудры
Приготовление
В миске соединяем сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, соду, шоколадную стружку) и тщательно перемешиваем. В другой миске, размером побольше, слегка взбиваем яйцо. Далее добавиляем сахар, ванильный сахар, масло, кефир или йогурт, перемешиваем.
Затем сухие компоненты высыпаем в миску к «мокрым». И быстро, но тщательно перемешиваем до однородного состояния.
Формы для маффинов смазываем растительным маслом и заполняем тестом на 2/3. Выпекаем маффины в разогретой до 180 ° C 20-30 минут до золотистого цвета.
Проверяем зубочисткой или спичкой тесто на готовность.
Маффины оставляем в форме на 5 минут слегка остыть. Затем вынимаем их из формочек на решетку до полного остывания.
Готовые маффины поливаем глазурью. Для глазури смешиваем и тщательно перетираем ликер и сахарную пудру. Так как глазурь быстро сохнет, лучше разделить продукты на 2 порции и приготовить в 2 этапа.
Ликер можно заменить концентрированным молоком без сахара.
Источник: Iden
Ноябрь 5th, 2009 в 12:31
У Вас исключительно вкусные кексы. Я случайно на сайт наткнулась, и несколько кексов с него испекла, в том числе и этот. Так вот, до Ваших рецептов я и не подозревала, что могу печь ТАКОЕ :) Очень вкусно, хоть бы в дверь боком не заходить ;)
Ноябрь 6th, 2009 в 10:47
marina, рада, что рецепты вам подошли. Эти кексы одни из моих любимых :)
Февраль 13th, 2010 в 17:01
Уже второй раз готовлю кексы по Вашим рецептам.Очень вкусно получается.Спасибо :)
Октябрь 10th, 2010 в 11:34
Делала эти маффины — ОЧЕНЬ вкусные. Тесто бесподобное. Использовала его и без шоколадной стружки и со смородиной — всякий раз вкус был великолепный)
Март 2nd, 2011 в 6:18
Интересно какой обьём чашки. Чашки бывают разные.
Март 2nd, 2011 в 14:51
Оленька, на здоровье :)
Полина, ваши маффины просто прекрасны )
Ольга, перед списком ингредиентов указан объем мерной чашки — 220 мл. :)
Июнь 22nd, 2011 в 13:05
ммммм! ну просто мммммммммм!!!!! я наконец разжилась формочками и отважилась сделать кексики!!! и это оказалось не так уж и сложно — результат оооочень понравился!!! а еще у меня есть оправдание почему я так быстро вес набираю ))))))))))))) ну не могу себе отказывать в таких вкусностях!
Июнь 26th, 2011 в 21:32
Викусь, в таких вкусностях нельзя себе отказывать)))))))
Октябрь 19th, 2011 в 21:41
кексики у меня вечно не фотогеничные получаются… но ооочень вкусные… поэтому фото нету…
а с приобретением мультиварки я все больше в ней готовлю и эти кексики не исключение — получается из этой порции боооольшоооой такой высокий кекс — в данном случае разрезан на 3 части и пропитан самым обычным сметанным кремом — мальчики мои за 2 дня второй доедают!
Октябрь 19th, 2011 в 21:54
Ну просто красота! :)
Октябрь 19th, 2011 в 22:00
ага — мой любимый рецепт — хоть както шоколад который у меня тоннами пропадает спасаю :)
Октябрь 19th, 2011 в 22:17
Вот счастливый человек )) шоколад — тоннами )))))))
Июль 26th, 2012 в 16:44
Ваши рецепты для меня просто находка!!!!! Испекла маффины на кефире с шоколадом 85% и 99% какао. Получилось просто умопомрачительно!!! Спасибо вам огромное!)
Август 9th, 2012 в 7:43
На здоровье, Наталья :)