Свинина с сырным соусом и кедровыми орехами
Изумительный соус. Очень гармоничное сочетание сливочно-сырного соуса, кедровых орехов и свинины.
Очень советую попробовать.
СВИНИНА С СЫРНЫМ СОУСОМ И КЕДРОВЫМИ ОРЕХАМИ.
Нам потребуется.
- 800 г свинины (окорок, шея)
- 100 г сыра «Моцарелла»
- 125 мл. сливок жирностью 33%
- 1 крупная луковица
- 50 г очищенных кедровых орехов
- соль, черный молотый перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление
Мясо режем поперек волокон пластинами толщиной около полутора сантиметров, солим, перчим и обжариваем в течение 5-6 минут на сильном огне (по 2,5-3 мин. с каждой стороны). Выкладываем мясо на тарелку и готовим за соус.
Лук чистим, моем и мелко режем. Кедровые орехи обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета.
На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета.Добавляем сливки. Перемешиваем.
Когда сливки прогреются, добавляем натертую на средней терке моцареллу и орехи. Помешиваем в течение нескольких минут, пока сыр не расплавится.
В получившийся соус отправляем мясо и тушим, накрыв крышкой, на самом малом огне 10-15 минут. Время от времени помешивайте соус.
Подаем горячим с гарниром по вкусу.