Современная белорусская кухня и другие…

Овощи

Комы по-могилевски (Камы па-магiлёўску)

Декабрь 16, 2016 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Блюда из картофеля Без комментариев →

komyi  
Не особо фотогеничный рецепт, но мне хочется что бы н был здесь так как для меня это очередной привет из детства. Правда тогда я и понятия не имела что это называется комы. Просто когда оставалось картофельное пюре после еды бабушка смешивала его с жареным салом-луком (если, конечно, не сделала этого раньше)) Потом выкладывала ее на огромную по моим детским меркам чугунную сковороду и отправляла в еще горячую печь. И вот там пюре запекалось и появлялась такая нереально вкусная пленочка-корочка… Я периодически совала в печь нос и сковыривала эту самую корочку )) Как же это было вкусно. Никакими словами не передать ) Ну а рецепт я пишу для приготовления в духовке так что ничто не мешает и вам попробовать это простое белорусское блюдо )
(далее…)

Жареная картошка с лисичками

Август 02, 2015 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Блюда из картофеля Комментарии (3) →


Надо сказать, я просто обожаю жареную картошку. Горячая, ароматная, одновременно мягкая и хрустящая, с луком и укропом, с молоком или кефиром — если это не счастье то где-то очень близко ))) На мамин вопрос что мне приготовить к приезду вот уже года три ответ один — жареную картошку. И дело не в том, что я полюбила ее только сейчас, а в том, что плита у меня сейчас такова, что это простое блюдо из детства внезапно стало предметом роскоши. Но не будем о грустном. Что может быть прекраснее жареной картошки? Жареная картошка с лисичками! Вот ее рецепт я сегодня и напишу :)

(далее…)

Капуста квашенная кочанами

Сентябрь 20, 2012 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Соленья и маринады Комментарии (7) →


Блюдо из детства. У бабушки в деревне обязательная гостья за зимним столом. Огромный чугун картошки из печи, сковорода со шкварчащим салом и квашеная капуста… Вкуснее ничего быть просто не могло )

    Рецепт подходит для Поста,
    вегетарианцев и веганов

(далее…)

Пызы

Июнь 09, 2011 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Блюда из картофеля, Блюда из фарша Комментарии (2) →

пызы
Пызы у нас не готовили, но вот в Гродно и области они частые гости на столе. Вы любите клецки? Тогда и пызы вам понравятся. Не пробовали никогда? Тогда чего же вы ждете? Самое время попробовать.
(далее…)

Гречневая каша с грибами

Январь 18, 2011 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Блюда из круп Комментарии (1) →

Гречневая каша с грибами
В моем детстве гречка была страшным дефицитом. Надо сказать, что сей факт меня очень радовал ибо ее я ненавидела всеми фибрами души. Шло время, крупа появилась в продаже, я подросла, а моя тетя на какое-то семейное торжество приготовила петуха, фаршированного гречневой кашей. Как же это было вкусно! Описать словами сие просто не представляется возможным. С тех пор я полюбила гречку. Что касается моих детей, то у них это крупа номер один. Обожают :) Сегодня я напишу один из моих любимых рецептов. Надеюсь, и вам он по душе придется.

    Рецепт подходит для Поста,
    вегетарианцев и веганов

(далее…)

Жареная молодая капуста (Капуста маладая смажаная)

Июнь 08, 2010 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Овощи Комментарии (3) →

Жареная молодая капуста
Я очень люблю молодую капусту. Нежная, хрустящая. И если делать с ней салаты и варить щи было делом обычным, то жарить я ее стала только учась в институте. Именно этим блюдом частенько кормила меня моя однокурсница. Рецепт из разряда «проще не придумаешь». Мне нравится. Попробуйте ;)
(далее…)

Овощное ассорти

Сентябрь 04, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Соленья и маринады Без комментариев →

овощное ассорти Отличное ассорти. Остренькие, хрустящие овощи хороши все без исключения (от морковки до капустки с огурчиком ;))

 

 

Рецепт подходит для Поста,
вегетарианцев и веганов

 

(далее…)

Томатный соус

Сентябрь 01, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Соленья и маринады Комментарии (4) →

томатный соусПомидоры в этом году у нас уродились. Есть их уже никаких сил нет, а потому волевым решением отправляем их в томатный соус :) Хорош он и к мясу, и на пиццу, и к пельменям :)

 

Рецепт подходит для Поста,
вегетарианцев и веганов

(далее…)

Огурцы консервированные с луком и морковью

Август 20, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Соленья и маринады Комментарии (2) →

огурцы консервированные Еще одни огурчики к сезону. Про вкус пока ничего сказать не могу. Зимой попробуем и напишу :)

 

 

Рецепт подходит для Поста,
вегетарианцев и веганов

 

(далее…)

Огурцы в горчице

Август 12, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Соленья и маринады Комментарии (4) →

Технология приготовления этих огурцов аналогична маринованным «болгарским» огурчикам. Делать довольно быстро и не хлопотно.

Рецепт подходит для Поста,
вегетарианцев и веганов

 

 

(далее…)