Овощи

Отличное ассорти. Остренькие, хрустящие овощи хороши все без исключения (от морковки до капустки с огурчиком ;))

(Далее…)

Помидоры в этом году у нас уродились. Есть их уже никаких сил нет, а потому волевым решением отправляем их в томатный соус :) Хорош он и к мясу, и на пиццу, и к пельменям :)

(Далее…)

Еще одни огурчики к сезону. Про вкус пока ничего сказать не могу. Зимой попробуем и напишу :)

(Далее…)

Технология приготовления этих огурцов аналогична маринованным “болгарским” огурчикам. Делать довольно быстро и не хлопотно.

(Далее…)

Еще один вариант огурчиков “по-болгарски”. Конечно, к Болгарии этот рецепт никакого отношения не имеет. Думаю, у нас уже “огурчики по-болгарски” стали именем нарицательным и зовутся так все закатки итогом которых являются кисло-сладкие хрустящие небольшие огурчики. Лично мне попадалось уже рецептов пятнадцать, если не больше всевозможных вариаций “по-болгарски”. В этом варианте кроме привычного набора специй и маринада в банку закладываются еще и лук с морковкой. Огурцы по этому рецепту получаются очень похожие на баночные магазинные. Для меня они малость кисловаты, но это лично мой вкус. Привыкла я к мамулиным сладковатым огурчикам. По мне так вкуснее их нет ничего. :)

(Далее…)

Один из моих любимых рецептов приготовления баклажан. Удивительно, что еще не так давно я считала, что не люблю баклажаны :)

(Далее…)

Именно так консервирует огурцы моя мама. Для меня вкуснее их не бывает. Хрустящие, кисло-сладкие они хороши и с жареной картошкой, и с мясом и просто рюмку водки закусить ;) Точно так же мама маринует кабачки (их нужно нарезать кружками толщиной 1,5-2 см). Попробуйте, вам понравится :)

(Далее…)

Луковые стрелки дедушка аккуратно чистил ножом, а затем макал в соль и ел с салом и супом. Мне просто нравилось их грызть с хлебом. Мне они казались в сотни раз вкуснее зеленого лука. Что касается чесночных стрелок, то с ними поступали иначе. Их жарили, так как в отличии от луковых они в сыром виде довольно жесткие. Жареные чесночные стрелки хороши как просто с черным хлебушком так и с горячей картошечкой, и к мясу прекрасно подойдут. Блюдо настолько простое что и рецептом назвать трудно.

(Далее…)

Очень вкусные и быстрые (если использовать технику) оладьи. Они, правда, не особо фотогеничные да и цвет из-за цуккини вышел зеленоватый, но на вкус это нисколько не повлияло.
(Далее…)

Это одно из любимейших блюд моего детства. Поскольку приготовление колдунов процесс довольно трудоемкий то готовили его чаще в выходные и праздничные дни. С появлением комбайнов их готовка существенно упростилась, но все равно для меня они ассоциируются с домом и праздником. Кортофельная оболочка и сочный фарш со сметаной и холодным молоком - это потрясающе вкусно. Сейчас, мама всегда готовит их к нашему приезду и возвращает нас в детство.
(Далее…)