Кокосовые шарики
Вкусные конфетки для любителей кокоса. Рецептом и фото поделилась Алла-Ekonomist.
КОКОСОВЫЕ ШАРИКИ
Выход: 32 довольно крупных шарика
- 1 банка (395 г) сгущённого молока
- 2 желтка
- 2 ст. л. сливочного масла
- 100 г кокосовой стружки
- дополнительно кокосовая стружка для обсыпки конфет
Приготовление.
Соединяем в кастрюле с толстым дном все ингредиенты. 
Хорошо перемешиваем и увариваем на маленьком огне постоянно помешивая. Масса должна загустеть и, слегка «попыхивая», отставать от дна кастрюли. Если провести ложкой должен остаться чёткий след (см. фото).1 Получившуюся массу выкладываем в тарелку и охлаждаем. Затем катаем2 из нее шарики и обваливаем их в кокосовой стружке.
______________
1 Если получившуюся массу лишь слегка уварить, то получится очень вкусная начинка для торта. Можно испечь любой кекс или бисквит, прослоить получившемся кремом и покрыть шоколадом. Получится отличный быстрый торт.
2 Если масса получится слишком липкой, то прежде чем лепить шарики смажьте руки сливочным маслом.
Апрель 25th, 2009 в 15:31
Подскажите, пожалуйста, хранятся ли они и как долго? А то 32 шарика так сразу и не съешь ))
Апрель 25th, 2009 в 22:15
Думаю, в закрытой посуде будут храниться довольно долго. Просто я сама их пока не делала. В понедельник Алла появится и я у нее уточню или она сама напишет :)
Апрель 25th, 2009 в 22:37
Спасибо большое! Подождем до понедельника )
Апрель 27th, 2009 в 11:41
Охххх, Pontia, в том-то и дело, что сьешь!!! и даже не заметишь….
у нас они долго не задерживаются… ну разве что ведро сделать, то тогда может быть…. а 32 шарика, размером с маленький грецкий орех, для 4 человек — детский лепет….
а так я думаю неделю в холодильнике спокойно пролежат… помнится когда-то (ну праздники выдержать нелегко ведь) примерно такое время тарелка с ними болталась в холодильнике…
выкладываю на тарелку, накрываю пищевой плёнкой, чтобы не заветрились, и в холодильник…
Наташ, забыла совсем, извини… если вдруг масса будет очень липучая, то, чтобы легче было катать шарики, надо слегка смазывать ладони слив. маслом… тогда масса не будет клеиться к ним вообще…
а я вчера сделала наш, всеми любимый, шоколадный торт с этой начинкой….. и уже даже подарила его… с утра пораньше…
Апрель 27th, 2009 в 12:26
Алла, как же я люблю сочетание шоколада с кокосом.. вкусный должно быть вышел торт.
Пойду в текст рецепта про масло допишу :)
Апрель 27th, 2009 в 22:40
Алла, это же хорошо, что съедаются так )) Нас двое, но мы сладкоежки, думаю, в самый раз ) Кстати, спасибо большое, что уточнили про то, как их катать, а то бы стояла потом на кухне вся липкая и проклинала все на свете ))) Спасибо еще раз!