Современная белорусская кухня и другие…

Мясо и рыба

Пячисто

Май 29, 2011 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Говядина, Свинина Комментарии (2) →

Пячисто
Очень простой рецепт. Натер мясо специями, в духовку отправил и вся работа :) Просто и вкусно.
(далее…)

Маринад для крыльев со сладким чили-соусом

Февраль 06, 2011 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Птица Комментарии (2) →

Простейший рецепт маринада. Всего-то два ингредиента, а какой великолепный результат в итоге! Готовила немыслимое количество раз, но ни сфотографировать ни написать рецепт руки не доходили. А в эти выходные, нажарив очередную гору крыльев к холодному пиву поняла, что молчать больше нельзя. Итак, приступим.
(далее…)

Куриные рулеты с грибами (Рулеты з птушкi,начыненыя грыбамi)

Октябрь 04, 2010 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Закуски, Птица Комментарии (4) →

Куриные рулеты с грибами
Эти рулеты у нас в семье любят все :) Обязательно на праздничные застолья делаю 3-4 таких рулета. Хорош он и в будние дни для бутербродов. Рецепт, мне кажется, из разряда интернациональных. Наверняка, во многих кухнях такие имеются. Напишу, как его готовят у нас дома :)
(далее…)

Блинчики с томлёным фаршем

Июнь 04, 2010 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Блины и оладьи, Блюда из фарша Комментарии (3) →

Блинчики с томлёным фаршем Просто отличные блинчики. Тонкие, эластичные. Идеальны для фарширования и вкусны сами по себе. Очень советую попробовать.

(далее…)

Биточки по-белорусски (Бiткi па-беларуску)

Октябрь 09, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Блюда из фарша, Говядина, Свинина Комментарии (1) →


Рецепт для тех, кто любит зразы, но не любит возится с начинками в котлетах :) Совершенно лентяйский. Вареные рубленые яйца вместе с луком просто вмешиваются в тесто. И даже панировка для биточков не требуется. Замесил фарш, сформовал биточек и сразу на горячую сковородку жарится. Очень быстро и очень вкусно.
(далее…)

Куриные крылья в апельсиново-имбирном маринаде

Сентябрь 23, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Птица Комментарии (3) →

Еще один маринад для куриных крыльев (Ну люблю я их :)) Вкусные, сочные и ароматные крылышки получаются. Делаются быстро, а поедаются и того быстрей.

(далее…)

Шашлычный маринад с бальзамиком

Август 28, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Свинина Комментарии (4) →

шашлык Последние дни лета, последние теплые деньки, еще можно успеть замариновать побольше мяса и выбраться на природу. А потому еще один маринад в копилку лишним не будет.
(далее…)

Универсальный маринад

Август 18, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Птица, Свинина Комментарии (2) →

Универсальный маринадВ этом маринаде можно замариновать как свинину, так и курицу. И хоть хорошего фото крылышек у меня не вышло (только бедрышки и успела сфотографировать), но рецепт я все ж напишу. Уж больно хорош результат. Крылышки, как собственно и бедрышки, получились пряные, сочные и ароматные. Очень советую опробовать.
(далее…)

Сало соленое

Август 16, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Свинина Без комментариев →

соленое сало
Несмотря на то что сало стало просто символом украинской кухни, в белорусской без него тоже никак. Что-что, а сало в деревне было всегда. Правда, бабушка моя солила его просто без пряностей, даже чеснок не добавляла. Почему так? Бабуля говорила, что с чесноком сало долго не лежит, а они засаливали гору сала на зиму на всю семью. Пересыпали пласты сала большим количеством соли и хранили в погребе. Лично я сало у бабули ела только жареное (свежее было слишком соленое). А вот то сало что солит мама ем с удовольствием, в нем уже и чесночок и черный перчик. Ну а я к этой смеси добавила еще и базилик. Очень ароматно выходит.

(далее…)

Котлета «Нежность» (Катлета «Пяшчота»)

Август 09, 2009 Автор: Наталья Хайлова Рубрика: Рыбные блюда Комментарии (1) →

Котлета Нежность
Очень приятная котлетка. Хрустящая панировка и нежная начинка из масла и яиц. Особенно хороши котлетки горячими.
(далее…)