Выпечка, десерты

В погоне за новыми заковыристыми рецептами да звучными названиями о старых лакомствах из детства как-то подзабыли. А потому отодвинем в сторону чизкейки, брауниз, бискотти да кантуччини и вспомним об «орешках со сгущенкой». «Орешки» и шоколадная колбаса были коронными блюдами у нас с братом. Готовили сами в четыре руки и чертовски этим гордились. Давно хотела пригтовить и написать о них, но никак руки не доходили, а без фото писать смысла нет. И вот благодаря Алле-Ekonomist я о них таки напишу. Она и фото предоставила и комментариями к рецепту меня снабдила.
(далее…)

Кантуччини — это миндальные бискотти. Эти сухарики традиционно подают к сладкому вину или кофе. Масла они не содержат, а потому после выпечки становятся сухими и хрустящими. Этим рецептом я пользовалась многократно, просто обожаю эти сухарики. Традиционно из наполнителей в них только миндаль, но те что у меня на фото с фундуком и цукатами. Уж так в тот раз вышло. В следующий раз сделаю по правилам и заменю фото :)
(далее…)

Вариант закусочных мафинов. Хороши сами по себе или с салатом из свежих овощей вместо хлеба.
(далее…)

Еще один вариант глазури для кулича. Эта глазурь получается более мягкая и глянцевая. Полностью эта глазурь не высыхает, так и остается глянцевой и мягкой.

(далее…)

Незнаю на самом ли деле рецепт этого кулича как-то связан с МХАТом, но под таким названием найден под ним и живет. Кулич получается пушистый, сочный и ароматный. Долго не черствеет. Из этой нормы у меня получилось два куличика: большой и маленький.
(далее…)

Простой рецепт глазури для кулича. Глазурь получается белоснежная, подсыхает и становится матовой. Очень красиво смотрится, но она довольно хрупкая и при нарезании кулича крошится.
(далее…)

Отличный хлеб с тонкой хрустящей коркой и плотным упругим мякишем. Очень просто готовить и очень вкусно есть :)
(далее…)

Вкусные маффины с нежным коричным ароматом, черникой и пушистой сердцевиной.
(далее…)

Рецепт этого кулича родом из Пюхтинского женского монастыря. По оригинальному рецепту дается раскладка на куличи из 5 кг муки, но норму можно с легкостью уменьшить и порадовать родных на Пасху настоящим монастырским куличем.

(далее…)

Хрустящие сухарики с приятным шоколадным вкусом. Хороши и к кофе-чаю, и к молоку, и к бокалу вина.
(далее…)