Варенье из груш с грецкими орехами

Вкусное ароматное варенье. Хорошо как само по себе, так и как начинка для пирогов (только для начинки его стоит загустить крахмалом). Рецепт подходит для Поста, вегетарианцев и веганов

ВАРЕНЬЕ ИЗ ГРУШ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

Нам потребуется.

• 800 г груш (вес уже подготовленных груш)
• 600 г желирующего сахара
• 50-100 г очищенных грецких орехов
• 1,5-2 ч. л. порошка корицы
• 1 ч. л. молотого кардамона

Приготовление.
Груши моем, удаляем сердцевину и нарезаем дольками. Засыпаем груши сахаром. Даем постоять 3 часа. Добавляем корицу и кардамон. Перемешиваем. Доводим до кипения. Кипятим 5 минут. Выключаем. Даем варенью 4-5 часов постоять. Затем доводим до кипения, добавляем орехи и варим на маленьком огне 30 минут. Хорошо перемешиваем и горячим разливаем по банкам. Закатываем банки, охлаждаем и убираем на хранение.
Я варила в хлебопечке (режим “варенье”), а потому заранее груши сахаром не засыпала и вся варка у меня уложилась в 1 ч. 10 минут, а потому красивых ломтиков у меня не вышло, но варенье получилось очень вкусное.