Дрожжевые блины на сыворотке

Эти блины испекла после обсуждения в комментариях к блинам на сыворотке. Блины получились у меня менее пышные и слегка резиновые (наверное, из-за картошки). Вкус картошки не ощущался в блинах совершенно. В целом я блинами довольна. У меня такие блины прочно ассоциируются с гуляньями на Масленицу в парке. На улице такие пекли и продавали. Морозный воздух, запах костра и такие вот блины. :)

ДРОЖЖЕВЫЕ БЛИНЫ НА СЫВОРОТКЕ.

Нам потребуется.

• 900 мл. сыворотки
• 25 г дрожжей
• 300-400 г картофеля
• 560 г муки
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. сахара

Приготовление
Сыворотку слегка нагреваем и растворяем в ней дрожжи. Добавляем соль, сахар.
Картофель чистим, моем, трем на мелкой терке. (Трем прямо в миску с сывороткой, тогда картофель не потемнеет). Добавляем муку и тщательно перемешиваем. Оставляем тесто в теплом месте на 4 часа (можно оставить на ночь). Добавляем в тесто растительное масло, перемешиваем и приступаем к выпечке блинов.
Выпекаем под крышкой, как и блины на сыворотке.
Особенно эти блины хороши с мачанкой или омлетом на сале, но и с вареньем или топленым маслом будет просто отлично.